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吃鲈鱼的好处有哪些？淡水鲈鱼之分吗？

admin2 2024-01-07 技巧评论

自古以来，鲈鱼的知名度就很高，被很多文人墨客以诗歌的形式描述和赞美。其中最著名的诗句是范仲淹的“江上人来人往，唯爱鲈鱼之美”。

鲈鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的鱼类。我们一生中会吃很多次。更重要的是，相比于草鱼和鲫鱼，里面的小骨头很少。也满足了家长的需求，更适合孩子食用。

虽然都是鲈鱼，但是你知道鲈鱼也分为鲈鱼和淡水鲈鱼吗？说到海鱼和淡水鱼，人们总是偏爱海鱼。毕竟淡水鱼有股泥土味，让人难以接受。对于贝斯来说也是如此吗？两者有什么区别？今天就来看看吧。

鲈鱼和淡水鲈鱼有什么区别？不要再买错了。

第一点：外观不同

虽然都是低音，但外观还是有区别的，仔细区分一下。

鲈鱼比淡水鲈鱼大，鱼身上散布着许多小黑点。鲈鱼最引人注目的特征之一就是它的嘴。下颌比上颌更加突出，给人一种“大地遮天”的感觉。

淡水鲈鱼体型较小，颜色以黄褐色为主，嘴型比较正常，很容易与鲈鱼区分开来。

第二点：味道不同

在大多数人看来，海鱼比较鲜美，味道鲜美，而且没有淡水鱼的腥味，所以在生活中更喜欢购买海鱼。但低音则不然。

与淡水鲈鱼相比，鲈鱼的海味更浓，而且鲈鱼的肉质更紧实，吃起来更有嚼劲。

淡水鲈鱼的口感比较嫩滑。尤其是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家购买淡水鲈鱼。蒸熟后，其肉质很容易散开，也就是常说的“蒜肉”，而且味道会更好。

鲈鱼和淡水鲈鱼的区别基本上就是这两点。主要区别在于口味。营养等方面没有太大区别。它们都更有营养。说起鲈鱼最常见的吃法，应该就是清蒸鲈鱼了。我们来看看具体的方法。

【清蒸鲈鱼】

1、买一条淡水鲈鱼，刮去鳞片，去掉内脏，然后彻底清洗干净。洗净后，在表面涂上料酒，然后在鱼身、鱼腹内塞入葱、姜去腥，腌制15分钟。

2.接下来海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，将水放入锅中，煮沸。水开后，将鱼放入，开始蒸。蒸10分钟即可关火。然后把鱼捞出来，把上面的葱姜全部去掉，沥干盘子里的水。

3、将鱼重新盛入盘中，摆上葱丝、姜丝，然后将蒸好的鱼豉油倒入盘中。锅里倒入油烧热，然后浇在鱼身上就完成了。