熬鲫鱼汤的做法

• 熬鲫鱼汤的做法

以下是熬鲫鱼汤的步骤：

1. 准备一条鲫鱼，一个西红柿，几瓣蒜，以及少量香菜。

2. 在锅中加入少量油，将油烧热后将鲫鱼放入锅中煎。鲫鱼两面都要煎至金黄色，以便去除其中的腥味。

3. 将鲫鱼煎至两面金黄后，加入适量的水。水的分量以淹没鲫鱼为佳。

4. 加入蒜瓣和姜片，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

5. 加入切好的西红柿，如果喜欢味道浓郁的可以适当多加，然后加适量的盐和胡椒粉，继续煮3至5分钟。

6. 煮到汤汁浓白，尝一下味道合适就可以出锅了。

7. 出锅后，撒上一些香菜作为装饰。

这样就可以享用一道美味的鲫鱼汤了。

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熬鲫鱼汤的做法注意事项包括：

1. 鲫鱼要先煎一下，这样熬出来的汤才会白，口感才会好。

2. 煎鱼的过程中要防止迸溅，可以在锅上加盖来防止油花飞溅。

3. 熬汤时最好不要中途加水，以免影响汤的口感。

4. 熬汤时加热水，能够避免汤汁出现营养成分流失的情况。

5. 鲫鱼汤要一次性加够水，最好不要加水出二次汤汁。

6. 鲫鱼下锅时最好用油把锅底稍微煎一下，这样熬出来的鱼汤会更浓一些。

7. 在熬鲫鱼汤的过程中，最好不要翻动鱼身，可以用锅铲翻动，这样不容易散。

8. 鲫鱼要先煎透，煎透后的鲫鱼更易熟，熬煮的时间也要足够。

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