草鱼怎么做好吃整条的

• 草鱼怎么做好吃整条的

草鱼整条烹饪有多种好吃的做法，以下提供四种方式：

1. 清蒸草鱼：清蒸的草鱼能最大程度的保留鱼的鲜味，做法如下：将葱、姜铺在鱼身下，水开后上锅蒸8-10分钟，关火后焖3分钟，倒掉盘里的水，加酱油、料酒、盐、油，撒上葱丝即可食用。

2. 红烧草鱼：将草鱼洗净切片，放少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟，再热油锅，将草鱼煎至金黄，加入葱姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、红椒煸炒，加水焖煮10分钟即可。

3. 砂锅草鱼：将草鱼洗净切成块，加砂锅炖制，先烧制7-8成熟，再加入豆瓣酱、姜、蒜爆炒，放入砂锅中炖至入味即可。

4. 豆腐炖草鱼：将鱼和豆腐切成块，用油煎至微黄，加入水和一些葱、姜、蒜，用大火炖煮30分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。

此外，还可以选择【啤酒草鱼】、【酸菜草鱼】等做法。请根据个人口味选择最喜欢的方式。

>

清蒸草鱼。首先，鱼要保持新鲜，蒸时一定要在锅底放水，且水要足够，否则容易烧焦。其次，注意火候的掌握，一般清蒸的鱼时间不要太长，以保住鱼的鲜嫩。第三，根据口味需要可以添加一些香料，如切好的葱丝、姜丝、黄酒、盐等，这些都能有效去腥味和增加鱼的鲜美度。

红烧草鱼。首先，鱼要处理干净，注意要把血洗干净，否则做出来的鱼有腥味。其次，红烧草鱼要先用油把鱼煎至金黄色，这样可以去腥味并使鱼更加美味。最后，注意火候的掌握，不要把鱼烧糊了。

炖煮草鱼。炖煮草鱼的时间要足够，要把草鱼炖得烂一些。同时，可以添加一些调料如葱、姜、蒜、辣椒、料酒等以增加鱼的香味。

此外，烹饪过程中要注意安全，特别是在处理鱼和切配蔬菜时，要避免割伤。如果使用烤箱或微波炉等电器设备烹饪，还要注意不要过热，防止烫伤。总的来说，草鱼是一种美味且营养丰富的食材，只要注意好烹饪技巧，就能做出美味的草鱼菜肴。

Tags：草鱼怎么做好吃整条的