草鱼最好吃的家常做法

• 草鱼最好吃的家常做法

草鱼家常做法推荐如下：

清蒸草鱼块。原料：草鱼块、葱、姜、红椒、盐、豉油、料酒。做法：将鱼块洗净，沥干水分，放上葱姜丝、料酒、豉油，腌制15分钟；将腌制好的鱼块装盘，放入蒸锅中蒸7-8分钟；蒸好的鱼块淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，最后浇上一层热油即可。

豆瓣蒸草鱼。原料：草鱼、豆瓣酱、姜、蒜、葱、酱油、盐、鸡精、花生油。做法：将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净待用；将鱼身两侧斜切几刀后，抹上豆瓣酱、少许盐、鸡精；将姜末、酱油、花生油、葱末调成汁待用；将鱼放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟取出，撒上葱末，淋上调味汁即可。

干烧草鱼。原料：草鱼肉250克，蒜头2瓣，豆豉半汤匙，生姜3片，葱段少许。做法：草鱼洗净斩件，蒜头剁碎，豆豉洗净沥干，姜切末；锅内加适量油烧热，下入豆豉、蒜末、姜末爆香，放入草鱼块，加料酒少许，小火焖煮10分钟；加生抽少许，老抽小量，白糖一茶匙，盐适量，胡椒粉少许调味，下入葱段，翻炒均匀后焖2分钟即可出锅。

此外还有酸菜鱼等做法。可以根据自己的口味和食材选择适合的烹饪方法。

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材料：

1. 草鱼一条，约750克；

2. 姜、蒜、葱适量；

3. 酱油、料酒、盐、糖、醋适量；

4. 豆瓣酱一勺。

做法：

1. 草鱼处理干净后，切成块状，用料酒、酱油腌制片刻。

2. 锅中加油烧热，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，放入鱼块翻炒。

4. 加入酱油、料酒、糖、醋调味，加适量水烧开，小火炖煮十分钟。

5. 加入葱花翻炒均匀，收汁后装盘。

注意事项：

1. 煎鱼时火候不宜太大，以免烧焦。可以先将锅摇动一下，让鱼均匀受热。

2. 炖煮草鱼时，应先加料酒、酱油等调味料，再加入其他配料，以保持鱼肉的鲜美。

3. 如果喜欢辣味，可以在豆瓣酱中加入干辣椒一起炒香。

4. 草鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，有益气壮体、养胃止汗的功效，但患有某些疾病的人可能不适合食用，比如痛风患者、支气管哮喘病人、红斑性狼疮患者等。

5. 草鱼最好现做现吃，吃不完的鱼应该放入冰箱冷冻保存，再次食用前要加热透。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的家常草鱼。希望对你有所帮助！

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