产妇鲫鱼豆腐汤的做法

• 产妇鲫鱼豆腐汤的做法

以下是产妇鲫鱼豆腐汤的家常做法：

1. 鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 豆腐切成大小均匀的块，放入加了盐和油的开水中泡一泡去腥。

3. 锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入料酒焖一下去腥味。

4. 加入葱姜和清水，大火煮开后转小火煮至汤色发白。

5. 加入豆腐块，继续煮约5分钟，加盐调味，最后撒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤营养丰富，对产妇恢复身体很有帮助，不过也别过量，适量就好。产妇的饮食也要注意多样化，多吃高蛋白的食物，多吃蔬菜水果，有利于恢复健康。

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食材准备：鲫鱼、豆腐、生姜、植物油、盐、绍酒、鸡精。

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，鱼身两面各划几刀，方便入味。

2. 豆腐切成小方块，生姜切片备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入姜片。

4. 加入适量料酒，再加水没过鲫鱼，大火煮开后转中小火煮20分钟。

5. 加入豆腐块，继续煮10分钟，加适量盐调味。

6. 煮至汤汁浓白鲜香，加少许鸡精和胡椒粉提味即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，可以使用大火，使鱼皮迅速收紧，这样可以避免鱼皮粘在锅上。

2. 鲫鱼要先煎一下，这样炖出来的汤才会浓白鲜香。

3. 加入绍酒可以提味去腥，也可以加一些葱姜去腥。

4. 煮汤时要使用中小火，慢慢将鱼和豆腐的香味煮出来，这样才能得到浓白的汤汁。

5. 盐要最后再加，以免过早加会使蛋白质凝固，影响汤的口感。

6. 如果产妇身体有特殊情况，需要根据自己的身体状况调整饮食。

总之，产妇鲫鱼豆腐汤的做法并不困难，只要注意以上几点，就可以做出美味又营养的汤品。

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