常用的配方公式

• 常用的配方公式

常用的配方公式有：

1. 油酥面团配方：低筋粉（200克）、猪油（80克）、温水（70克）以及食盐（一小勺）组成。

2. 发面面团配方：面粉（200克）、酵母粉（3克）、温水（适量，冬天可以用45度左右温水，夏天用凉水）、白糖（适量）。

3. 五香卤肉配方：五花肉（5斤）、八角（两颗）、花椒（一小把）、香叶（两片）、丁香（少许）、桂皮（一块）、白扣（两颗）、白芷（少许）、姜蒜（适量）、料酒（少许）、生抽（适量）、盐（适量）等。

4. 红油腐汁拌豆花配方：内酯豆腐（1盒约150克）辅料包括红油豆瓣酱、香葱、大蒜、辣椒油、生抽、鸡精等。

此外，还有糖醋排骨配方、芝麻酱汁配方、椒麻鸡汁配方面膜配方、三杯鸡翅配方等等。不同的配方做出来的菜品口感和风味也不同。请注意，在制作过程中，要根据自己的口味对配料进行适量调整。

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1. 配制溶液时，一定要根据要求配置的浓度把所需的溶质计算称量好，避免造成浪费。

2. 根据配制要求，溶剂的用量可以是固定的，还是自由的，但要注意最后的总体积，需按照要求配置，不能有太大的误差。

3. 配置过程中，要注意把溶质溶解并过滤后，要清洗烧杯和玻璃棒等仪器，保证仪器上没有杂质，否则会影响溶液的浓度。

4. 如果需要使用容量瓶进行配置，一定要按照要求和步骤操作，不能出现错误操作，如使用完之后没有把瓶塞洗涤后再盖上等。

5. 配置好的溶液所给予的时间较短，要尽快使用或保存，以免溶液因时间而发生改变影响质量。

6. 配制过程中要注意安全，避免药品溅到皮肤或眼睛里。

7. 配制过程中应尽量减少溶液中溶质的小颗粒分散太均匀，以免后期过滤困难。

遵循以上注意事项，可以更好地完成配方配制工作。

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