二两小草鱼怎么做好吃

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二两小草鱼可以做成多种美食，以下是两种常见做法：

1. 鱼骨鱼肉煮汤，加入一些豆腐，这种做法清淡营养，非常适合搭配米饭食用。将鱼骨鱼肉清洗干净，放入锅中加水、葱姜、料酒等炖煮至软烂，再加入豆腐继续炖煮一会儿，最后加入盐调味即可。

2. 麻辣做法，这种做法味道浓郁，喜欢吃辣的朋友可以尝试。将鱼肉剔下来，用料酒、盐腌制15分钟，然后下油锅过油至变色捞出备用，将辣椒、花椒、姜片、蒜、葱等调料和过油的鱼肉放在砂锅中，加入适量清水、生抽、老抽、鸡精等调味品，煮开后小火炖20分钟即可。

具体操作可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的二两小草鱼。

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清蒸草鱼：

1. 准备一条二两小草鱼、大葱、生姜、料酒和食盐。

2. 将鱼处理干净，用料酒和盐腌制一段时间。

3. 锅内放入清水，将鱼放入锅中，水开后蒸8~10分钟。

4. 蒸好后，将盘子里的汤汁倒掉，因为蒸得过熟的鱼肉会影响口感。

5. 在鱼身上撒上葱花，锅中烧热油浇在鱼上即可食用。

红烧草鱼：

1. 准备一条二两小草鱼，红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜和酱油、盐等调料。

2. 将鱼处理干净，锅内加油下入生姜片煎一下，再将鱼煎至两面金黄。

3. 加入适量的水，加入酱油、生姜、大蒜慢火焖一下。

4. 加入青辣椒、红辣椒、香菜等配菜，加入适量的盐等调料即可食用。

注意事项：

1. 鱼要新鲜，不要长时间炖煮，以免肉质变老。

2. 调料要适量，过多过少都会影响口感。

3. 鱼汤中不要加味精，因为鱼汤中含有的谷氨酸钠已经足够鲜美。

总之，无论是清蒸还是红烧草鱼，都要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的二两小草鱼。

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