番茄鲫鱼豆腐汤的做法

• 番茄鲫鱼豆腐汤的做法

番茄鲫鱼豆腐汤的做法如下：

食材：鲫鱼、番茄、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏洗净，鱼身上用刀划出几道，葱切段、姜切片，豆腐切块，番茄切块。

2. 锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、番茄翻炒。

3. 加入适量清水，加盖煮15分钟，期间要不时给鱼翻面以防粘锅。

4. 待鱼汤变白后加入豆腐，继续煮5分钟。

5. 放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

希望以上信息对您做番茄鲫鱼豆腐汤有所帮助。

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1. 番茄洗净，切成小块；豆腐切成薄片；鲫鱼处理好洗净。

2. 锅热放油，鲫鱼煎至两面金黄，加入料酒，放入葱姜蒜一起煎，适量的加入清水。

3. 大火烧开，放入番茄块，用中小火煮30分钟左右。

4. 加入豆腐片，继续煮10分钟左右，调入盐、胡椒粉，鸡精。

5. 把汤盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。

在制作番茄鲫鱼豆腐汤时，需要注意火候的掌握，煮的时间不宜过长以免豆腐变老，同时加入番茄后，若汤色已红透，则无需再加入其它带色的辅助工具。在烹饪过程中也要注意安全，防止烫伤和其它安全问题。

以上信息仅作参考，建议咨询专业厨师或查询烹饪相关资料以获取更准确的信息。

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