鲫鱼的做法和步骤的视频

• 鲫鱼的做法和步骤的视频

以下是鲫鱼的做法和步骤的视频：

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头部中的脏东西，洗净备用。

2. 锅中放入适量水，加入姜片、料酒，将洗净的鲫鱼放入锅中，中火煮至鱼肉变白。

3. 放入葱段、干辣椒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 倒入适量水，没过鲫鱼，盖好锅盖，大火煮开，转小火煮20分钟左右。

5. 待汤汁收得差不多时，加入适量盐调味，再煮1分钟左右即可出锅。

视频：

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1. 准备食材：需要鲫鱼、小葱、姜、蒜等。

2. 将鲫鱼处理干净，刮掉鱼鳞，清洗干净。

3. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 放入鲫鱼，小火慢煎，不要随意翻动鱼，防止鱼皮脱落。

5. 煎至两面金黄时，加入适量开水，加入适量盐，鸡精，生抽，老抽。

6. 大火烧开后，转小火，煮至鲫鱼熟了即可。

7. 在制作过程中，需要注意不要翻动鱼，防止鱼皮脱落。另外，煮鲫鱼的时候不要加太多水，会影响口感。

1. 鲫鱼一定要煎透，这样做出来的鱼才会鲜美。

2. 加入的水要是热水，这样能够让鱼肉更加鲜美。

3. 不要加过多的盐，因为煮的时间过长，盐太多的话会影响鱼的口感。

4. 不要加料酒，应该在腌制鱼的时候加入料酒去腥，这样做出来的鱼才会更加鲜美。

5. 不要加入过多的调料品，会影响鱼的原汁原味。

6. 不要使用过多的火候，尽量用中小火来煮鲫鱼。

以上是鲫鱼的做法和步骤的视频注意事项，希望能够帮助到您。

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