鲫鱼好吃的做法

• 鲫鱼好吃的做法

鲫鱼有很多好吃的做法，以下提供三种做法：

1. 清蒸鲫鱼：

(1)准备一条鲫鱼，鱼身斜切几刀，抹上适量盐，鱼肚里面也要抹，再加入料酒，少量生抽，腌制10分钟。

(2)准备葱段，姜丝，红辣椒丝，把鱼捞出，放入盘中，撒上葱姜丝和红辣椒丝。

(3)蒸锅加水烧开，放入鲫鱼，大火蒸8分钟即可。

2. 红烧鲫鱼：

(1)鲫鱼处理干净，热锅凉油，煎至两面金黄。

(2)加入姜蒜末，干辣椒炒香，再放入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油，加入适量清水。

(3)大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可。

3. 鲫鱼炖豆腐：

(1)鲫鱼和豆腐一起入锅煮至变红捞出。

(2)锅中留油，加入葱姜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入清水，加盐、胡椒粉调味。

(3)加入豆腐炖煮15分钟即可。

这些做法都简单易学，口感也十分美味。

>

1. 选择新鲜的鲫鱼：新鲜的鲫鱼肉质细嫩，口感更好。

2. 处理鲫鱼：处理鲫鱼时要去除内脏和鳃，清洗干净。

3. 切配：根据烹饪方法将鲫鱼切成块或切成片，备用。

4. 烹饪方法：鲫鱼适合采用蒸、煮、炖、炸等温和的烹饪方式，尽量避免使用油炸等高温高油的烹饪方式，以免影响口感和营养价值。

5. 搭配食材：鲫鱼可以搭配很多食材，如豆腐、蘑菇、蔬菜等，可以增加口感和营养价值。

6. 调料使用：在烹饪鲫鱼时，应尽量少用调料，保持原汁原味。如果需要使用调料，建议使用生姜、葱、料酒等，以去腥味。

总之，要注意选择新鲜的鲫鱼，清洗干净，采用温和的烹饪方法，搭配合适的食材，少用调料，以保证鲫鱼的味道鲜美和营养价值。

Tags：鲫鱼好吃的做法