鲫鱼家常做法 浓香

• 鲫鱼家常做法 浓香

鲫鱼家常做法有很多，其中浓香的鲫鱼做法包括：

1. 红烧鲫鱼 。将鲫鱼洗净切刀口，放油锅内炸至两面金黄，加入酱油、盐、料酒和生姜，烧至入味即可。

2. 鲫鱼炖豆腐 。将鲫鱼和豆腐一起清炖，加入适量调味品，即可品尝到美味的鲫鱼汤。

3. 鲫鱼萝卜汤 。将鲫鱼和萝卜一起煮汤，加入适量调味品，清淡而味美。

4. 糖醋鲫鱼 。将鲫鱼裹上鸡蛋和面粉糊后油炸，再加入糖、醋、盐等调味品煮制，味道鲜美。

请注意，制作过程中可能需要根据个人口味进行调整。如果需要具体步骤，可以参考相关食谱或询问烹饪经验丰富的朋友。

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1. 将鲫鱼处理干净，控干水分备用。

2. 锅热烧油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入适量豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入鲫鱼，加适量水、酱油、料酒、食盐、白糖、鸡精调味。

4. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花。

浓香注意事项：

1. 煎鱼时注意油温不要太高，用中小火慢煎，不要随意翻动，以免鱼皮粘在锅上。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐要适量。

3. 酱油和料酒提味提鲜，可适量加一点白糖，中和口味。

4. 烧鱼时不要加太多水，会影响口感。

5. 最后收汁的时候，不要收得太干，太多酱汁会影响鱼的口感和美观。

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