鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

• 鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

以下是鲫鱼萝卜豆腐汤的做法：

材料：新鲜鲫鱼、萝卜、豆腐、姜、葱、盐、鸡精。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，萝卜、豆腐切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中油热后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 将煎好的鲫鱼推到一旁，放入姜片，炒香。

4. 倒入适量清水，大火煮开后，转中小火煮20分钟。

5. 放入萝卜块和豆腐块，继续煮15分钟左右。

6. 放盐和鸡精调味。

7. 最后撒上葱花即可。

鲫鱼萝卜豆腐汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是一道适合家庭食用的汤品。

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食材：鲫鱼、萝卜、豆腐、葱、姜、盐。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清洗干净，尤其是鱼肚内的黑膜，这个地方最腥，要去除干净。

2. 鲫鱼要先用油煎至微黄，这样炖出来的汤才会浓白。

3. 炖汤时要加足量的水，如果想要加老酒，最好在煎鱼时加入，效果更好。

4. 不要中途加水，否则会影响汤的口感和奶白色。

5. 萝卜不要过早放入，要在最后几分钟再放，这样炖出来的萝卜软烂，口感更好。

6. 不要一直大火煮汤，这样容易把豆腐煮烂，影响口感。

鲫鱼萝卜豆腐汤是一道简单易做，营养丰富的汤品。在烹饪过程中，需要注意以上几点，以确保汤品的口感和营养。

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