烤鲈鱼的家常做法

• 烤鲈鱼的家常做法

以下是烤鲈鱼的家常做法：

材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、食用油。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，表面划几刀，方便入味。

2. 加入料酒、酱油、糖、盐，拌匀腌制20分钟。

3. 葱切段，鲈鱼肚子里放入葱段，表面刷上一层食用油。

4. 放入预热好的烤箱，200度烤15-20分钟。

5. 取出装盘，撒上少许葱花装饰，配一碗米饭即可食用。

注意事项：烤制时间依鱼的大小而定，烤至表面焦黄香味四溢即可。烤鲈鱼一定要用锡纸包起来，否则直接暴露在空气中的鲈鱼容易粘不上锡纸，烤焦。

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1. 准备食材：鲈鱼、酱油、盐、食用油、葱、姜、蒜、辣椒粉、孜然等。

2. 将鲈鱼洗净，两面涂抹少量盐和少量料酒，腌制15分钟。

3. 葱切丝，蒜切片，少量姜片铺在烤盘上。

4. 将腌制好的鲈鱼取出，两面抹上食用油，鱼身上也抹上葱姜蒜等调料。

5. 烤箱预热220度，将鲈鱼放入烤15分钟。

6. 取出鲈鱼，将葱姜蒜等调料均匀撒在鱼身上，再烤5分钟。

7. 取出鲈鱼，两面刷上酱料（酱油、孜然、辣椒粉），烤箱再烤3-5分钟即可。

8. 烤制过程中要注意观察鲈鱼烤制情况，避免烤焦或未熟透。

9. 食用时可以搭配自己喜欢的蘸料，口感更佳。

注意事项：

1. 鲈鱼要选择新鲜的，质量好的鲈鱼烤出来口感更佳。

2. 烤制时间和火候要根据自家烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦或未熟透。

3. 调料可根据个人口味适当调整，以达到口感最佳。

4. 如果有小朋友或者老人一起用餐，可以适当减少调料的使用。

希望以上信息对你有所帮助。

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