鲤鱼怎么做好吃又简单 视频

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以下是制作简单又美味的鲤鱼的一种视频教程：

1. 准备食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒。

2. 将鲤鱼处理干净后，两面划刀，然后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制20分钟。

3. 准备葱姜蒜，切成末备用。

4. 锅中倒入油，待油温热后，将腌制好的鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，炒香后倒入适量生抽和老抽，再加入适量热水和白糖。

6. 待汤汁煮沸后，将煎好的鲤鱼重新放入锅中，焖煮入味，待汤汁煮至浓稠后即可出锅。

按照上述步骤操作后，美味的鲤鱼就做好了。

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食材：鲤鱼、生姜、大葱、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上切花刀，抹上料酒和盐腌制片刻。

2. 生姜切片，大葱切段，放入碗中备用。

3. 烧热锅放适量油，将腌好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入生姜片炒香，倒入适量清水，放入煎好的鱼，加料酒去腥，生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味。

5. 大火烧开，转小火焖煮十分钟。

6. 放入鸡精、香油，收汤汁。

7. 准备好青椒、红椒和葱花，把汤汁收浓浇在鱼上。

在烹饪过程中请注意：

1. 鲤鱼要新鲜，去鳞要去干净，避免有泥土腥味。

2. 煎鱼时请注意火候，以免鱼皮粘在锅底导致破相。

3. 加水请用开水，避免烹饪过程出水过多。

4. 收汤汁时请尽量收浓，以使鱼更入味。

接下来为您提供一段简单的红烧鲤鱼烹饪视频：https://www.bilibili.com/video/av92987766?p=1（请点击此链接并打开，即可观看红烧鲤鱼的视频）。在观看视频时，请注意视频中的操作步骤和注意事项，以确保您做出美味的红烧鲤鱼。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

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