鲤鱼怎样杀干净

• 鲤鱼怎样杀干净

鲤鱼杀干净的方法如下：

1. 将鲤鱼平放在案板上，鱼尾部朝下，鱼头朝向身体。

2. 用刀在鱼身体1/2处斜划一刀，再竖着划一刀，划透即可。

3. 用刀逆时针打理鱼肚，去掉内脏和鱼鳃。

4. 用刀刮掉鱼鳞，或者用钢丝球刷洗。

5. 头部的血囊也需清除，以免腥味。可以剪开一个口子，用手指伸进去抠出里面的血块。

6. 清洗鱼的内部，包括鱼鳃、鱼腹内的黑膜、以及内部血迹。

7. 将处理好的鲤鱼放入锅中蒸15-20分钟，根据鱼的大小适当调整时间。

这样就可以得到一条干净清爽的鲤鱼啦！

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1. 将鲤鱼平放在案板上，鱼肚子朝向自己，用刀背斜向鱼头方向刮鱼肉，把鱼肉和鱼骨分开。

2. 鱼头处鱼皮朝下，刀身贴着鱼脊骨向鱼头平切，把鱼肉和鱼骨分开。

3. 鲤鱼的脊椎骨比较锋利，切的时候要小心。

1. 鱼腹内可能藏有黑膜，一定要清理干净。

2. 鲤鱼血量较大，清洗时可以借助流水帮助清洗。

3. 鱼腹内的血水和黑膜一定要清理干净，这是保证鲤鱼烹饪后肉质鲜美的前提条件。

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