马口鱼的做法

• 马口鱼的做法

马口鱼的做法如下：

1. 将马口鱼清洗干净，在鱼身上划几刀。

2. 在锅中倒入适量油，将鱼两面煎至金黄，捞出备用。

3. 锅中放入葱、蒜、干辣椒段爆香，加入适量清水、生抽、老抽、蚝油、料酒。

4. 放入煎好的鱼，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖。

5. 加入适量白糖，出锅前撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的马口鱼了。

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食材：马口鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、食用油

1. 马口鱼处理干净，鱼身划几道刀口，便于入味。

2. 将处理好的鱼抹上盐、倒入料酒、撒上葱段、姜片，腌制15分钟。

3. 蒸锅加水，放入腌制好的鱼，大火蒸8分钟，关火后焖3分钟，取出。

4. 在蒸好的鱼上倒一些酱油，撒上葱花。

5. 锅内倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上即可。

注意事项：

1. 鱼身划几道刀口是为了更方便入味，同时蒸的时候不会粘连。

2. 蒸鱼一定要等水烧开后再放入鱼，这样熟得快，还不易粘锅。

3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小而定，不宜过久，以免影响口感。

4. 热油浇在鱼上时，要注意安全，避免烫伤。

5. 如果不喜欢吃姜，可以去掉腌制时用的姜片和蒸后的姜葱。

希望以上信息对你有所帮助。

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