鲶鱼的营养价值及功效

• 鲶鱼的营养价值及功效

鲶鱼的营养价值及功效如下：

营养价值。鲶鱼肉质细嫩，肉味鲜美，具有营养丰富、肉质鲜美等特点。它含有丰富的蛋白质和脂肪，并含多种矿物质和维生素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

功效。鲶鱼有滋阴养血、通乳、利小便、和中气的功效，可以用来辅助治疗妇女难产、产后乳少、月经不调、水肿、风湿痹痛等症。

此外，鲶鱼是发物，患有慢性病者、平素脾胃虚寒者不宜多食。总之，鲶鱼是一种营养丰富、功效众多的美食鱼类。

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营养价值 。鲶鱼肉质细嫩，肉味鲜美，具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、无机盐和维生素等人体必需的营养素，具有开胃滋补的功效^[1][2]^。

功效 。鲶鱼是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，且鲶鱼为动风发疾之物，凡患有慢性病和水痘、疥疮、脓肿或皮肤瘙痒等疾病的患者不宜食用。鲶鱼还具滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用^[2]^。

鲶鱼是低脂肪、低胆固醇的鱼类，有助于改善食欲和消化，而且鲶鱼肉质细嫩，用来炖制或煮汤味道鲜美。食用鲶鱼时需注意，要彻底煮熟才能防止生食，避免引起腹泻。以上信息仅供参考，具体可参考相关烹饪书籍。

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