如何做清炖鲤鱼好吃又简单

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清炖鲤鱼好吃又简单的做法如下：

主料：鲤鱼1条，

辅料：香菜适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，洗净。

2. 鱼身两侧切几刀，容易入味。

3. 鱼身抹一层盐和料酒，腌制10分钟。

4. 锅中放入适量热水，将鱼和姜片放入。

5. 大火烧开，撇去浮沫。

6. 转小火，炖20分钟左右。

7. 加入适量鸡精和盐调味。

8. 撒上葱花和香菜末。

这样就可以享用清炖鲤鱼了，如果不喜欢香菜，也可以用生抽、醋、辣椒油调一个蘸汁，搭配鱼肉食用。

如果不喜欢鲤鱼，鲈鱼、武昌鱼等也是不错的选择。同时，炖鱼时加些豆腐或者粉皮，可以使汤汁鲜美，也更营养丰富。另外，炖鱼一定要少放盐，避免鱼肉变老。

以上步骤仅供参考，具体操作可以根据个人口味调整。

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1. 准备一条鲤鱼，将其清洗干净。

2. 将鲤鱼放入锅中，加入适量清水，水量能没过鱼身。

3. 加入一些生姜片和小葱，再加入一些白醋，这有助于去除鱼的腥味。

4. 加入适量的盐，增加底味，再加入少许糖调味，这是为了中和鱼的酸性。

5. 盖上锅盖，用中小火炖煮，炖二十至三十分钟。

注意事项：

1. 炖煮过程中不要加任何调料，否则会影响鱼的鲜味。

2. 炖煮时间不宜过长，否则容易把鱼炖散。

以上步骤完成后，一道美味又简单的清炖鲤鱼就做好了。

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