六种家常酸菜做法来啦！酸菜鱼、炒肉丝、炖排骨都有

拥有独特酸爽口感且具备开胃特性的酸菜，成了好些家庭餐桌上频频露脸的常客，它不但能够使菜品味道得以提升，还能够增进人的食欲，是下饭的出色搭档，接下来，我会介绍六种家常酸菜的制作方法，让你的餐桌变得更为丰富多彩。

1. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道经典的川菜，以其酸辣鲜香而闻名。

材料准备：

制作步骤：

把鱼片予以清洗，使其洁净，接着用料酒、盐以及白胡椒粉进行腌制，腌制时长为10分钟。把酸菜加以清洗，让其干净，随后将酸菜切成小段。往锅中放入油，加入葱、姜、蒜以及泡椒进行炒制，直至炒出香味，然后加入已经切好的酸菜进行翻炒。把经过腌制的鱼片放入到炒好的酸菜里面，加入足量的水，对这些进行煮制，煮到鱼片熟透。依据个人口味加入盐以及白胡椒粉来进行调味，最后撒上葱花便可。2. 酸菜进行炒肉丝。

酸菜炒肉丝是一道简单易做的家常菜，酸爽可口。

材料准备：

制作步骤：

进行肉丝腌制举动之时，将猪肉丝采用酱油、料酒以及盐来予以腌制，腌制时长设定为10分钟 。着手准备酸菜环节：把酸菜切成丝状，同时将红椒切成丝状 。紧接着实施炒肉丝操作：于锅中放入油，接着加入葱、姜、蒜进行炒制，直至炒出香味，随后再加入已经腌制好的肉丝予以翻炒，一直翻炒至肉丝变色 。随后加入酸菜进程：加入酸菜以及红椒丝一起进行翻炒，要翻炒得均匀，之后加入适量的盐来进行调味 。最后达成出锅步骤：炒至酸菜变得柔软，肉丝达到熟透状态便大功告成得以出锅 。酸菜炖排骨 。

酸菜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，酸香浓郁。

材料准备：

制作步骤：

焯水，是要把清洗干净的排骨，放进沸水里进行焯水以去除腥味；炖排骨，得在锅里放油，放入葱、姜、蒜炒出香味来，接着加入排骨进行翻炒，随后加入酱油和料酒；加入酸菜，要加入酸菜以及足够量的水，用大火烧开之后转为小火慢慢去炖；调味，等炖到排骨熟透了，加入盐来调味,直至炖出的汤汁变得浓郁就行。4、酸菜搭配炒鸡蛋。

酸菜炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜，酸爽开胃。

材料准备：

制作步骤：

把鸡蛋打到碗里头，往里头加进少量的盐以及白胡椒粉，搅拌得匀乎之后下到锅里去炒到半熟的程度。准备酸菜，把酸菜切成丝状。炒酸菜，往锅里放上油，加入葱、姜以及蒜炒出香味，接着添加酸菜进行翻炒。加入鸡蛋，把断生的鸡蛋加到酸菜里头，翻炒得均匀一些，加入适量的盐来调味。出锅，炒到鸡蛋全熟而酸菜变软的时候就可以出锅了。5. 酸菜豆腐汤。

酸菜豆腐汤是一道清新爽口的汤品，适合夏季食用。

材料准备：

制作步骤：

拿刀将豆腐切成小小的块状，往锅中倒入水，把葱、姜放进去让水沸腾起来，接着把切好的豆腐块放入锅中煮上几分钟，之后加入酸菜，再持续煮几分钟，使得豆腐能够汲取酸菜那种酸酸的味道，随后加入适量的盐以及白胡椒粉来进行调味，一直煮到汤的颜色变得清澈，并且豆腐已经入味了就可以出锅了。6. 酸菜炒饭。

酸菜炒饭是一道简单易做的主食，酸爽可口。

材料准备：

制作步骤：

搞准备材料：把酸菜切成丝状，把火腿肠切成丁状，把鸡蛋进行打散。进行炒鸡蛋：往锅中放入油，把鸡蛋炒到半熟状态，盛出来留作备用。开展炒酸菜：往锅中放入油，加入葱、蒜炒出香味，再添加酸菜以及火腿肠丁加以翻炒。加入米饭：把米饭放进锅中，用铲子把米饭炒散，加入酱油还有盐来调味。放入鸡蛋：将炒好的鸡蛋放入锅中，进行翻炒使其均匀，炒到米饭粒粒都很分明便是可以了。

家常做法的这六种酸菜，每一种都可使人胃口大开，不管是当做主菜 ，还是作为配菜，都能给餐桌增添诸多风味。酸菜具备的酸爽口感酸菜的做法大全家常，搭配各异的食材，能够创造出无尽的可能性，让你的家常菜愈发丰富多彩 。

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