中华鲟鱼做法简单，营养丰富，快来试试红烧鲟鱼怎么做

红烧中华鲟鱼做法居然这么简单

鲟鱼的肉具备补虑益气以及强身健体的作用，将其煮出的汁饮用，能够对血淋起到治疗效果，其鼻肉可以补虑下气，鱼籽同样挺好，能够杀死腹内的小虫。鲟鱼的肌肉饱含多种人体所需的氨基酸，脂肪含量也是相当高的，对于软化心脑血管，推动大脑发育，提升智商，在预防中老年人痴呆方面有着较好的功效。

红烧中华鲟鱼的烹饪步骤：

食材

那主要的食材有，重六百克的鲟鱼，半个洋葱，一个红椒 辅助使用的材料有，适量的油，适量的盐，一颗大葱，一小块姜，五瓣大蒜 还要少许的糖，适量的醋。

步骤：

1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。

2.再准备洋葱和红椒，

3.洋葱和红椒分别切成丝备用。

4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，

把鲟鱼表面那层粘液，用刀去刮净，接着洗净，再控干水分，随后要把鲟鱼切成边长为4厘米的方块，。

6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，

7.选取适量的干淀粉，把进行过腌制的鲟鱼块表面均匀沾满一层薄薄的淀粉，（这一步骤能够省略，实际上这种鱼是非常容易煎制从而成型的）。

8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，

9.煎至两面金黄色后捞出备用，

另外起一口锅子，把少量的油放进去，将蒜片、姜片、干辣椒一起加入，把香味煸炒出来 。

11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，

12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，

13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，

14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，

15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。

16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！

就这样简单几步美味的红烧中华鲟鱼就烹饪完成了。

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清蒸鲟鱼做法居然这么简单

有着很好营养价值的鲟鱼，那野生的中华鲟可是国家保护动物咧，然而时下在市场上所见到的鲟鱼皆为人工饲养的哟 ，鲟鱼有着诸多吃法，既能烧又能蒸，清蒸鲟鱼的做法颇为简单，特别适合家庭去操作咧，要详细了解清蒸鲟鱼的做法。

清蒸鲟鱼的烹饪步骤：

食材：鲟鱼一条

垫着毛巾，抓住鱼尾巴，先轻刮鱼身把粘液去掉，接着在鱼身上割口，割口一方面是为了装盘，另一方面是为使鱼蒸透且入味，先轻刮鱼身去掉粘液 。

首先，得准备一碗腌料，这碗腌料呢，是由几瓣蒜，一片姜以及一点葱花构成的，把它们放在碗里，捣呀捣，捣得碎碎的，捣出汁来，接着呢，将这捣好出汁的腌料涂抹在鱼的身上，特别要注意鱼身切口的那个部位，还有鱼肚子里面 。

三，把鱼放置大约五分钟进行腌制，在这个时间段里，鱼自身会渗出汁水，故而需将这些汤汁全都倒掉。

4、往蒸锅里倒入充足的水，等上汽以后，将鱼连着盘子一同放入其中，大约蒸十分钟 。

首先，在锅中放置些许食用油，待油呈现热的状态之时，放入几粒花椒进去从而爆发出香味；接着，切取几根葱丝，要切得细细的，将其保留备用。

6、等到鱼出锅那般时候，于鱼的身上淋上几滴香油以及少许的味极鲜酱油清蒸鲟鱼的家常做法，将切好的葱丝放置在鱼身上，趁做好的花椒油热度很高之际，全都淋在鱼身上便可。

就这样简单几步美味的清蒸中华鲟鱼就烹饪完成了。

清蒸中华鲟鱼的做法介绍

鲟鱼是鱼类里体型偏庞大的那种鱼，对于它的做法不少朋友有一定知晓，只不过关于最正宗的这种做法众多朋友很陌生，接下来要给大家介绍一道清蒸中华鲟鱼的做法，这道菜不但味道极为独特，还特别清香美味，十分好吃 。

清蒸鲟鱼

（1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

以鲟鱼为烹饪对象，先要将杀好的它进行焯水操作，之后将其置放在盘中，接着添加诸般调料加上葱还有姜以及花椒，对其进行腌制，腌制时长为十五分钟，腌制完毕后把它放上蒸笼进行蒸熟，最后取出再淋上香油便可完成 。

清蒸鲟鱼卷

主料：鲟鱼净肉400克。

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

首先，将鲟鱼肉切成大片，接着，把各种调好口味的配料丝卷入其中，然后，装盘并码放整齐，随后，上屉进行蒸熟，最后，浇上白色汁芡就可以了 。

特点：色泽银白、营养丰富。

用稍烫点的水..加些盐和白醋.烫一下.用刀刮一下.

开膛洗净.用葱姜.料酒盐腌制一下.

放入蒸箱约十二分钟即可.

鱼出锅后，切下一点葱姜丝，葱姜丝要细一些，将其撒在鱼的上面，接着用热油去泼一下，吃的时候稍微放一点前美极鲜酱油就可以了。

前文所讲是清蒸中华鲟鱼的那般做法，鲟鱼其富含的营养价值组成程度特别高，然而相对来讲特别难以见到，有关鲟鱼的做法，前面也给大伙介绍得极为详尽，在日常平常生活期间能够对各位产生一定的助力作用。

中华鲟鱼怎么做好吃

提到鲟鱼，它是我们生活里头可以经常见到，并且也会常常去吃的一种鱼类，鲟鱼的体积相对来说颇为庞大，它归属于肉食类的鱼类。在生活当中，我们始终是离不开鱼的，而且每当逢年过节的时候，每家每户都会去做鱼来吃，这有着年年有余的美好寓意，鱼的烹饪方式有好多，像清蒸、红烧、煲汤等，不同的做法所呈现出的口感也会存在很大的差异，不过这些都是人们喜欢去吃的做法，那么中华鲟鱼究竟怎样做才会好吃呢？

外形特征

鲟鱼

体长成熟的中华鲟，身体又大又重，雄性个体通常重量在68至106千克之间，雌性个体则重130至250千克，鉴于它们属于长江里体型最大的鱼类，所以又拥有“长江鱼王”这样的称呼。中华鲟的身体呈现纺锤形状，头部很尖吻部较长，口的前方生长着4条吻须，口所处位置在腹面，具备伸缩特性，并且能够伸展成为筒状，身体覆盖着按照五行纵行排列的骨板，背部有一行，身体两侧以及腹侧各有两行，每一行都带有棘状的突起。鲟是一种鱼类，它来自一亿五千万年前的中生代，是极为稀有的古代鱼类，它处于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍减退，中轴是未骨化的弹性脊索，没有椎体，随着颅的软骨壳有大部分不骨化，尾鳍是歪尾型，偶鳍有宽阔基部，背鳍与臀鳍相对，腹鳍在背鳍前方，鳍以及尾鳍的基部有棘状鳞，肠内有螺旋瓣，肛门和泄殖孔在腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢距离远。

生活习性

鲟鱼

鲟鱼身为底栖鱼类，其食性极为狭窄，属于肉食性鱼类，于江中主要把一些小型的或者行动迟缓的底栖动物当作食物，在海洋以主要鱼类为食，甲壳类其次，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主要以底栖鱼类蛇鲲属和蛹属以及鳞虾和蚬类等为食，产卵期通常停止进食。中华鲟是一种适应水温范围比较广的温水性鱼类，在人工养殖的状况下，中华鲟的生存水温是0至37℃，生长适宜水温是13至25℃，最佳生长水温是20至22℃。亲和的鲟鱼适宜催产的水温处于17℃至24.5℃之间。鱼的卵最佳孵化的水温是17℃至21℃。进入冬季以后，当水温下降到9℃至6℃时，中华鲟的摄食量非常少，生长处于停滞状态，甚至出现体重下降的状况。立春前后的时候，水温渐渐回升到10℃至13℃，开始进行少量摄食，生长较为缓慢。清明之后，水温回升到15℃以上，摄食开始变得活跃起来，生长加快。当水温达到33℃至38℃时，中华鲟反而不能够正常活动。 在垂直游泳这个阶段，鱼苗拥有极强的趋光性。转为底栖之后，趋光性就消失了。对仔、幼鲟进行培育时，一般光照强度不会产生明显影响，然而，夏天时需极力避免强光直接照射水池从而致使水温急剧上升，所以，养殖水池上方应当设置遮阳设施。

酸笋中华鲟鱼的烹饪方法是什么？

鲟鱼肉极其细嫩，特别适宜老年人以及孩子食用，鲟鱼具备很高的营养价值，有着补血益气的功效，长期食用鲟鱼鱼还能够起到提高视力以及益脑的作用，由于鱼油拥有很高的营养价值，对促进大脑发育有着很好的助力，一同来了解酸笋中华鲟鱼的烹饪方法。

酸笋中华鲟鱼

食材明细如下，有重1000克的鲟鱼，500克的酸笋，10g的生姜，3颗独蒜，50g的青椒，5g的生红花椒，两勺豆瓣酱，1个大个的西红柿，适量的料酒，适量的生抽，适量的精盐 。

酸笋鲟鱼的做法步骤

剖好鲟鱼，把它洗净，顺着鱼身切成一厘米的块状，蒜和姜各拿出一半切片，将切好的鱼块以及姜蒜都盛放在盆当中，加入适量料酒，再加入适量生抽，搅拌均匀，腌制十五分钟。

2.生青椒切碎，剩下的姜切片，蒜拍成蒜泥，西红柿切小块。

先在锅里放置适量的油，接着放入蒜泥，跟着放入姜片，以小火进行煸炒，待炒出香味之后，再把切好的豆瓣酱放进去，而后用小火将红油煸炒出来。

4.放入青椒，西红柿继续煸炒。

5.当锅底料全都成功炒出红色之后，往其中加入适量的清水，放入生花椒，放入酸笋，再放入少许精盐，放入两勺生抽，然后煮开。

首先，把鱼放入火上煮一分钟，之后，把剩余的鱼肉放进去，接着，用大火将其烧开，随后，转为小火煮三分钟。

7.将煮好的鱼肉装盆，这样，酸辣开胃的酸笋鲟鱼汤便好了。

脂肪含量也非常的高，对软化心脑血管，促进大脑发育。

红烧中华鲟的做法有哪些

中华鲟，想必大家并非都十分熟悉，因为通常大家一般不会在家中制作中华鲟，而是总会去餐馆里吃，然而餐馆肯定不像家里那样干净卫生 的，中华鲟最传统的做法当属红烧中华鲟，其做法并非很难，味道极为鲜美 那么究竟红烧中华鲟该怎去做呢?

做法一：

主料:中华鲟350克,熟笋片50克

调料有，姜末是5克，葱段为5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克 。

(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);

(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;

首先，撒上姜末，接着烹入酒略微焖一会儿，随后加入酱油、糖稍微烧一下，接着添入一勺沸水，再加入熟笋片，然后转小火把鱼烧熟 。

首先，凭借旺火来把汤汁收得浓稠起来，然后，将葱段撒上去，接着，把味精加进去，随后，借助湿淀粉进行勾芡，最后，浇上亮油之后出锅，这样就完成。

做法二：

准备材料

一条鲟鱼，其肉质在1斤到1斤半时最为鲜美、嫩滑，将其洗净以后，在鱼身两侧开刀，一侧需开5至10刀。

2片姜片，5片姜片，20克葱花，2片大蒜，少许花椒，少许胡椒粉，料酒 。

3，味精，色拉油，盐少许，糖二十克到五十克，老蔡红烧酱油三调羹约三十克左右，老抽十克。

开始动手做，先把油放上进行加热，加热到五成，就放入生姜片，接着放入大蒜，再放入花椒粒，在带出香味之后，随后就能够将鲟鱼放入，要小心不要被射出来的油烫到~之后放入料酒，之后轻轻地摇晃，半分钟过后就可以向里面加水，加水加到鲟鱼一半高度就可以~然后放入酱油，放入少许胡椒粉，放入一点点老抽，与此同时也要放入糖~要是不喜欢吃甜的可以少加或者不加~~实际上加一点是比较好的~~糖也是起到提鲜作用的好元素呢`~ 然后不需要关闭锅盖，等到水收干，色泽变红变深就可以~主要是要不断地把汤汁浇到鲟鱼背上~~等到水收得差不多干的时候放入味精或者鸡精~~然后进一步收干~~注意哦`千万不要分心哦`不然很容易烧焦``等色泽最深，汤汁也变得浓稠的时候马上放入葱花以及少许色拉油（用来提亮菜色）就可以装盘~~味道就不用多说~细心一点，肯定会让人吃了赞不绝口！鲟鱼烧的时候也不容易断开 ，也不容易粘锅。

前文详细阐述了红烧中华鲟的做法，其做法看上去十分简易，大家最好在家中予以制作，食用起来会更安心，并且中华鲟具备极高的营养价值，富含丰富的蛋白质。

中华鲟做法介绍

中华鲟是一种极为高级的鱼类，众多朋友都特别想吃，然而大家对于中华鲟的做法并不太了解，那么接下来，这篇文章为大家作了介绍，中华鲟的做法不仅味道十分美味，还含有营养价值，并且味道也极其不错。

清蒸鲟鱼

(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

（2）把杀好的鲟鱼拿来进行焯水操作，之后放置在盘中，接着加入调料、葱、姜以及花椒做腌制，腌制整整15分钟后放入笼中蒸熟，最后取出淋上香油便可。

冰冻鲟鱼片

(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。

把鲟鱼肉进行冷冻处理后，切成片状，放置在用食品膜罩着且装有冰块的盘子上，调试好佐料与芥末，将它们放在另外的盘子里，端上桌，就可以了。

清蒸鲟鱼卷

主料：鲟鱼净肉400克。

配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。

特点：色泽银白、营养丰富串烧鲟鱼

主料：鲟鱼肉400克。

配料：香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片。

调料：精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒。

采取的方式是，把鲟鱼切成边长为2厘米呈方形的块状，接着再将其片成厚度为2分的片状，随后加入用于调味的物品并且搅拌使其均匀。然后使用钎子把鲟鱼肉片以及配料串连在一起，放上明火进行烤制直至成熟，最后撒上孜盐、辣椒面就可以了。

特点：香辣适口

对于中华鲟的烹饪方式，想必朋友们已有了一定程度较为细致的知晓，在日常平常的生活当中，大伙能够一块来学习，从中感悟领会到经验，中华鲟具备很高的营养价值，是相对比较难以吃到的，所以还是建议各位朋友们要多多加以留意 。

对阅读养生路上网饮食养生频道里那篇《红烧中华鲟鱼做法居然这么简单》的文章表示感激，此文章是经由我们精心撰写以及整理才形成的，期望在您踏上养生之路时能够起到助力作用，与此同时，还期望您接着去阅读我们为您用心筹备的“红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生”这一专题。

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