银雪鱼怎么做才好吃?

麻辣鳕鱼怎么做?

麻辣鳕鱼所属菜系主要是川菜唉，现今超多年轻人都极为喜爱这道菜，由于它最为主要的特点就在于辣，这对热衷于吃辣的人而言确是一道很棒的美食，那么，要如何去做麻辣鳕鱼才可以让味道愈发完美，才能够越发淋漓尽致地展现出这道菜的精华之处。

一准备食材:

主料:一条新鲜的鳕鱼，冬瓜，豆腐

配料:葱花，生姜，大蒜，醋，辣椒，白糖，味精，麻椒

二做法:

首先，把鳕鱼洗净，用刀具切成块状，用盐分均匀涂抹其上，如此腌制会更有助于味道的吸纳。接着对冬瓜进行冲洗，把冬瓜外皮刮去并切成块状，留意切冬瓜时有不要切得太大，保持中等块度就行，这样能够让冬瓜里所含有的维生素B得以更好地发挥出来。豆腐冲洗后切成块状，可以把豆腐切得大一些，如若不然在炖煮时容易散开。

葱花切好后备用，生姜切好后备用，大蒜切好后备用，一个空碗准备好，醋放入其中，倒入少许盐，添加少许白糖，放入少许味精，调味备用 。

3:往锅内放进少许油，进行预热期间，要留意可别太热，随后放入腌制好的鳕鱼，炸到呈现为金黄色后捞出，接着用少许油放进切好的葱姜蒜，开始进行煸炒，放入鳕鱼，再放进调味好的汤汁，放入辣椒和麻椒，开始炖煮，依据个人口味能够适量添加，用大火炖煮五分钟，如此便能使鳕鱼的味道更好地得以充分吸收了。

那么，这道麻辣鳕鱼已然完成，这道菜极为适配爱吃辣的友人们去享用，并且做法相对简易，能够遵照上面的食谱去试试，口感亦是良好的。

鳕鱼头怎么做

鳕鱼里，蛋白质含量特别高，脂肪含量相对少，故而鳕鱼对那些需要减肥的人而言，是一种相当不错的食物选择，大家吃鳕鱼时，通常吃的是鳕鱼的身子，鳕鱼头的制作方法却是很少有人去关注的，其实制作鳕鱼头只要掌握正确的方法，也能够呈现出美味的味道，所以现在就一起来学习鳕鱼头的制作方法吧。

茄汁鳕鱼头

茄汁鳕鱼头的做法

主料

银鳕鱼头一个 番茄3个

辅料

姜适量 油少许

盐少许

茄汁鳕鱼头的做法步骤

1. 银鳕鱼头洗净切成大块，用些许盐腌制1小时

2. 开油锅，把银鳕鱼头煎至金黄

另外，使用姜把油锅烧热进行翻炒番茄，之后，将银鳕鱼头倒入，添加一下水，把锅盖盖上一同烩煮15分钟。

4. 开盖，放盐、糖起锅

小贴士

鳕鱼头和番茄同烩时不要翻动，否则容易散架

杂菌烩鳕鱼头

杂菌烩鳕鱼头的做法

主料

鳕鱼头1个 杂菌 (蘑菇，栗蘑，平菇，小黄蘑)500g

大白菜250g 高汤1碗

辅料

洋葱 (小)1个 蒜头2瓣

京葱1根 香菜适量

蚝油 生抽

面粉少许 胡椒粉

料酒 小尖椒少许

柠檬半个

杂菌烩鳕鱼头的做法步骤

1. 鳕鱼头清理干净 拿走里面的腮 牙齿和血水杂物

用砍刀劈成两半

用餐厨纸将鱼头之中额外的水分吸除，我是采用纸裹住鱼头，放置进冰箱冷藏两小时，以保证鱼头多余的水分得以蒸发掉，把面粉浅浅地撒在鱼头鱼皮的部位，。

3. 在不粘的锅里，倒入少量的油，（橄榄油和色拉油都能够），将洋葱碎、姜片、蒜片、小尖椒丁进行煸香 。

4. 放入鱼头 (鱼皮扑过面粉的部分朝下)中火煎

5. 同时另一个汤锅里放入料理好的白菜段

菌菇厚片 加入热高汤 至锅的三分之一处 转小火 盖上锅盖

6. 在煎鱼头的锅里 沿着锅边烹上料酒

将鲜柠檬汁挤在鱼头那表面，把鱼头放进汤锅，让鱼面朝上，在待酒精完全蒸发后关火，接着把煎鱼的葱蒜汁也放进汤锅。

7. 加入少许蚝油和生抽提味 注意不要翻动搅动鱼头

鱼肉，它容易散开，那就能够取用大汤勺来把它浇在鱼头以及汤的表面部位，接着，用小火去盖锅盖，用时5分钟之后关闭火源，然后，再焖上那么一小会儿 。

8. 开锅 盛入汤碗 撒上白胡椒和葱末和香菜末

为增加口感可以滴几滴麻油

小贴士

这儿用到了菌菇，能够依照个人口味随意添加，高汤我选用的是由蔬菜汤与鸡汤混合而成的汤银雪鱼怎么做才好吃?，个人不推荐使用肉汤或者骨头汤。

跟鳕鱼的味道不搭

怎么做鳕鱼排

鳕鱼吃起来口感相当不错，其味道很棒，能帮我们起到挺好的滋补功效，故而大家对鳕鱼颇为喜爱。鳕鱼吃法挺简单，常见的是鳕鱼排，具体怎样制作成鳕鱼排来吃，一起跟着瞧瞧具体该怎么制作 。

怎么做鳕鱼排

首先，准备好2块鳕鱼，20g洋葱，1个鸡蛋，杏仁片，1小块柠檬，以及25g黄油，70ML白葡萄酒，20ML橄榄油，少许白胡椒粉和盐这些调味品。接着，把洋葱洗净切碎，将鳕鱼洗净控干表面水分，稍微腌制鳕鱼，在鳕鱼身上撒适量盐和胡椒粉后滴入几滴柠檬汁，腌制10分钟。然后准备2个鸡蛋，搅拌蛋液后将鳕鱼放入裹上薄薄一层 。鳕鱼排的做法并不难 。随后，我们将鳕鱼放置于杏仁片之上，翻动一番能使鳕鱼排的气味更为清新。随后，把锅烧热，往其中倒入橄榄油，投入鳕鱼排，以中小火煎制，待其两面呈金黄色时取出鳕鱼，接着放入预热至180度的烤箱里，烤制10分钟后制作酱汁。要把白葡萄酒与黄油一同调制成汁，倒入锅中，再倒入洋葱碎，用小火煮沸，往其中加入适量黄油，朝着同一方向搅拌，待酱汁变浓稠时，浇在煎好的鳕鱼排上便可。 返回。

怎么做鳕鱼排的窍门

在着手制作鳕鱼排的进程当中，存在诸多需要留意的窍门，其一便是在进行煎制鳕鱼排这个操作时段内，稍有不慎，便会致使鳕鱼排被煎得呈现出松散的状态，并且还能够发觉鳕鱼排所具备的味道以及口感相对而言较为欠佳，然而事实是，若想炮制出美味且口感爽滑的鳕鱼排，食材本身的新鲜程度无疑是极为关键的一个要点。当运用新鲜的鳕鱼制作得出鳕鱼排之后，其质地是相当嫩滑的，而且如此这般的鳕鱼排肉质较为紧实，不会出现煎制片刻便变得松散开来的状况发生，品尝起来也会具备非常嫩滑的口感。

在选购鳕鱼之时要留意，有一种油鱼，其外形跟鳕鱼极为相像，然而食用时会发觉口感差异极大，故而购买鳕鱼时务必要选准确，并且最好挑选购买新鲜优质的鳕鱼才可以。

煎鳕鱼排时，我们能给鳕鱼排裹蛋液，之后再炸，如此能让鳕鱼排口感愈发丰富。裹薄薄一层蛋液后，能够助其抵挡细火，可使鳕鱼排维持鲜嫩多汁状态，同时煎出的鳕鱼排便会更嫩滑鲜美。

我们将白葡萄酒倒入锅中，我们再把洋葱碎尤其倒入锅中，用小火慢慢煮开，煮开之后，要多次在锅中加入少量黄油，之后持续向同一方向搅拌，等到汤汁变浓稠，此时我们可选择浇在鳕鱼排上，鱼皮酱汁也要制作好，如此能让鳕鱼排味道更佳。我们要将鳕鱼的皮放进水里，煮个五到六个小时，之后会发现鱼胶分离出来了，这时去舀出油脂，接着在锅中放入洋葱、土豆继续熬，煮好后用打蛋器搅拌打成浆，鱼皮酱汁便制作完成了，吃鳕鱼排时浇上去就行，如此能让鳕鱼排的味道尝起来更佳，是大家烹饪鳕鱼排时不可错过的一个小窍门，能让鳕鱼排吃起来的味道和口感都更棒，是大伙不能错过的好办法。

空气炸锅怎么做鳕鱼排

在制作鳕鱼排之际，我们能够借助空气炸锅来制作，这要求我们准备两块鳕鱼、适量面粉、一个鸡蛋、少许盐以及料酒，首先得把鳕鱼切割成合适尺寸的块状，随后再用盐和料酒一同予以腌制，我们将鸡蛋打成蛋液之后，要把鳕鱼在鸡蛋液里蘸一下，接着放入面粉中，裹上一层面粉，炸锅需提前预热五分钟，之后再把裹好面粉的鳕鱼块放进去，使用一百八十度的温度炸大约六分钟便可。

鳕鱼排怎么炸

吃鳕鱼排之际，通常是采用炸的方式，先将鳕鱼切好，接着放到裹有一层蛋液的鸡蛋液里，随后再裹上一层面粉，之后放进锅中炸，一般而言要炸个五六分钟，如此鳕鱼排便制作完成了 。

制作鳕鱼排来吃，十分不错，尝起来其味道很不错，口感也很棒，再者鳕 鱼排食用便利，很符合平时我们之需，所介绍的那些做法，比较简易，你们完全能够于家中做出美味好吃的鳕鱼，这是我们不可错过的好选择。

鳕鱼片怎么做好吃

鳕鱼片，于众多鱼类产品里头，颇为受欢迎。这是由于鳕鱼片不但有着细致嫩滑的肉质，而且有着丰富的营养价值，若做得好吃，更能够让人垂涎不已。那么，鳕鱼片怎样做好吃呢？下面，便为大家详尽介绍五香鳕鱼片、香煎鳕鱼片、生爆鳕鱼片、杏仁鳕鱼片这几种既家常又好做的菜肴的做法。

一、五香鳕鱼片

材料：鳕鱼片淀粉五香粉盐胡萝卜葱蘑菇姜毛豆仁

1、鳕鱼两片，洗净，擦干水分。

2、盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀。

3、把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

一种食材是，一个胡萝卜。还有，两个葱。再者，四大朵蘑菇。另外，一小块姜。以及，半小碗毛豆仁。将胡萝卜切成片，把蘑菇切成片，把姜切成末，把葱切成粗丝 。

在滚烫热乎的锅里，放入些许芝麻油，将蘑菇以外的那些蔬菜全都投放进去，翻炒那么一会儿，具体时长约莫是一至两分钟。接着，把蘑菇片倒入锅内，持续翻炒直至蘑菇呈现出已熟的色泽才行啊。

首先，将两片鳕鱼片放置到锅里，接着，把锅盖盖上，然后，焖煮二至三分钟时，进行翻面操作。随后，把适量的酱油、料酒以及糖，在一个小碗里面混合在一起，再将其浇在鱼片上，之后，继续煮两分钟，接着，去尝尝味道，要是不合适的话，就再添加点儿调料汁，要是合适的话，那么出锅便可以成为成品了。

二、香煎鳕鱼片

净鳕鱼片，大概300克左右，老抽，两大勺，料酒，两大勺，白糖，一小勺，盐，一小勺，胡椒粉，少许，黄油，一大勺。

做法

将鳕鱼肉进行洗净操作，借助厨房纸把水分予以擦干，随后用前面所述的那样的调料对鳕鱼肉开展腌制，腌制时长大概为半个小时 。

首先，将黄油放入烧干的平底锅中，用小火加热使其融化，紧接着微微使劲将平底锅轻轻摇晃，致使黄油能够均匀地铺展在锅底那儿。

3、待黄油化开之后，缓缓地放进腌好的鳕鱼肉，其中肉厚的那一面朝下放置，先别急忙去翻动它，待到朝上的那一面稍微有点变色之际，接着再轻轻地给鳕鱼翻转一下面，动作务必得轻柔，因为鳕鱼肉格外容易破碎，翻面完了之后再煎大概五分钟就成了。

三、生爆鳕鱼片

食材有，5两的鳕鱼下巴，1根葱段，1块姜，1支红辣椒，1根小黄瓜，1段红萝卜，1支熟笋，4朵香菇，1大匙玉米粉，1碗高汤，1大匙酒，1小匙糖，少许香油，适量白胡椒粉，适量盐。

1、鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。

把笋子按合适形状切好，把红萝卜切成恰当样子，将小黄瓜切成适宜造型，把辣椒切成段，把葱切成段，把姜切成片留着备用。

3、起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。

4、将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。

5、把锅烧热以后，倒进去葱段，还有辣椒片以及姜片，使其在锅中实现爆香的效果，接着呢，使用高汤，以及针对此菜专门所需的调味料来调入味道，随后再把所有的食材都添加进去，运用大火快速地进行搅拌翻炒，在快要起锅之前，进行芶薄芡的操作就可以啦。

四、杏仁鳕鱼片

取出鳕鱼片1片，准备杏仁粒200克，取面粉100克，拿出鸡蛋1个，准备盐1茶匙，准备胡椒粉3茶匙，准备干白葡萄酒1大汤匙，准备柠檬汁1大汤匙，准备黄油1大汤匙，切下洋葱1/3个；洗净芹菜叶1大汤匙，备好食用油200毫升。

1、将洋葱和芹菜叶切碎；.磕好鸡蛋，撒入面粉，调成蛋糊；

把鳕鱼片弄干，涂抹上蛋糊，再撒上杏仁粒，用中火让锅中的油升温。

3、把鳕鱼片放置到锅里去炸，接着将火调小，一直到鳕鱼片成为金黄色 。

4、把油倒出去，把鳕鱼片盛放到盘子里，在平底锅中让黄油融化，加入碎洋葱进行煸炒，接着加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉以及适量的水，用大火使其煮沸 。

首先呢，把黄油和柠檬汁混合起来，然后将这个混合物浇在鳕鱼片上面，最后呢，用碎芹菜叶以及杏仁去装点盘子 。

冷冻鳕鱼怎么做好吃？

可能不少人未曾吃过鳕鱼，甚至于都不晓得有这种鱼存在，事实上，这是一种颇受喜爱的鱼，吃的时候味道十分鲜美，最为关键的是其营养价值相当高，像鳕鱼富含维生素a以及维生素d，常常吃这种鱼对心血管系统很有益处，此外还具备活血止痛等功效，下面传授大家做冷冻鳕鱼的办法。

冷冻鳕鱼怎么做好吃？

鳕鱼所含蛋白质极为丰富，鳕鱼是促使肌肉与血液生长的原料，其营养价值以及对身体所起功效都相当高，食用鳕鱼能够起到强身健体之效，关于鳕鱼做法具备多种类型，到底鳕鱼怎样做会更好吃呢，下面一起来瞧瞧！

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼炖茄子的做法

很多人爱吃的食物是鲜美的鳕鱼，可鳕鱼价格较高，所以市面上常能买到假冒的鳕鱼，既然那么爱吃鳕鱼，那就得做好才不浪费好食材，鳕鱼怎么做才好吃，这是个问题，下面就一起来瞧瞧鳕鱼的做法吧！

鳕鱼炖茄子

食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。

调料：烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。

流程：鳕鱼先解冻，之后处理得干干净净，把水分控干，两面都均匀地撒上盐跟胡椒粉，腌制5分钟。鳕鱼裹上淀粉，茄子也裹上淀粉，接着一同放入油锅中炸，炸成金黄色后捞起。准备另外一口锅，倒入油到锅里，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头以及朝天椒，用大火进行爆炒。放进鳕鱼跟茄子后翻炒，翻炒至均匀，炒大概6分钟时，淋上烧烤汁，再用大火收汁就完成了。

奶汁鳕鱼

提供：二百克鳕鱼，三十克洋葱，四十克土豆，三十克胡萝卜，十克红葱头，三分之二杯水，一杯脱脂鲜奶，少许盐，少许胡椒粉，少许面粉，两小匙奶油。

这么做：首先，把鳕鱼切割成为块状，然后沾上一点点面粉；接着，将洋葱切成片状；之后，把土豆切成块状，把胡萝卜切成块状；最后，把红葱头切碎。

2、将奶油放置于炒锅之中使其溶化，之后放入红葱头进行炒制直至炒出香味，随后依次陆续加入洋葱，接着加入土豆，再加入胡萝卜略微进行炒制。

3、先将鳕鱼块稍微煎一下，接着把做法2、脱脂鲜奶以及水加进去，然后用小火煮10分钟，最后再加入盐、胡椒粉就可以了。

冰冻鳕鱼怎么做好吃？

有那么一种呈现青白色的小鱼，于生活里是相当常见的，此鱼便是鳕鱼，其主要栖息生活在四川地区，属于淡水鱼这一类别， 它的肉尝起来有着一种格外嫩滑的感受，且当中蕴含了数量众多的油质，所以被人们称作“江中珍品”，在许多家庭之中都储存着雪鱼，只是处于冰冻状态的，那么，冰冻的雪鱼怎样烹饪才好吃呢?

材料

鳕鱼肉两块，花椒三十粒，八角两颗，桂皮一小块，准备干淀粉五汤匙也就是七十五克，清水一百毫升，料酒一汤匙即十五毫升，红烧酱油三汤匙共是四十五毫升，生抽一汤匙为十五毫升，开水四百毫升，盐四分之一茶匙也就是一克。

做法

1)提前2小时呀，把鳕鱼从冷冻室里取出来，放置在室温环境里，让它自然解冻，千万别放在水里解冻，特别是开水里解冻哟。

把经过解冻处理的鳕鱼，使用水来进行冲洗，并且要去除掉鳕鱼身上的鱼鳞，在沥干之后运用厨房纸巾吸干鳕鱼表面所存在的水分。

先是把干淀粉放置于碗里头，接着加进清水并搅拌均匀，弄成那种极为浓稠的水淀粉。然后把鱼排放置于碗中，鱼排的正面以及反面都给裹上一层水淀粉。

4)往锅中倒入油，以大火进行加热，等油达到8成热的时候，把鱼排放进去，将鱼排的两面煎炸直至鱼肉呈现变色状态，接着放入花椒，再把八角置于油里进行翻炒使其散发出香气，随后烹入料酒。

而后，将红烧酱油倒入其中，接着，把开水倒入，直至没过鱼的表面部分，随后进行搅匀操作，之后以大火使其煮开，接着，将火候调至中火状态，再把盖子盖上，随后，保持这种状态继续煮7分钟 。

6) 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

麻辣雪鱼的做法

选出雪鱼，去除杂质并洗净，里面的黑皮必须要去得干净哦，切成大概2公分左右的段，将水淀粉泡好，淀粉需要不少数量，要呈现浓稠一点的状态，把你所准备的雪鱼放置到里面，能够挂上白色的浆且稍微向下滴才是最好的状态，.

准备好一只大碗对吧，往里面倒入醋，若倒入的是米醋，那得是一碗左右的量，接着把糖加到跟醋一半那么多的量，放入适量的盐呀，再放入适量的味精嗯，加入适量的番茄酱，然后将这些搅匀，进而放入少许的辣椒面，把蒜切成片，也一并放到碗汁里面，尝一尝，调到酸甜适口就可以了。

在锅里面，将油烧热，当油达到六成热的时候，把雪鱼块一个一个地放进去，待其形状固定之后，再进行翻炸直到呈现出金色，最后成熟了捞出 。

等待出油达到八九成热这样的程度之时，接着再把它倒入进去进行再次油炸一回，炸到呈现出金黄色而且外皮酥脆的状态，当用勺子去磕发出啪啪这种声音的时候将其捞出 。

锅里留下底油，将碗汁倒进去进行炒制，直至沸腾开来，把炸好的鱼块倒进去，让汤汁均匀挂满鱼块就完成了。另外，汤量不要多，要是做一盘雪鱼，一大碗汁就足够了，而且炒制的时间必须要短，否则鱼块的松脆外壳就会变软的。

鳕鱼是咸的吗，怎么做好吃？

鳕鱼，在好多地方被称作明太鱼或者大头鱼，它具备很高的食用价值，其肉质十分细腻，味道甘美，营养价值颇高，维生素a以及dha的含量都很高，格外适合老年人与孩子食用，如此做鳕鱼味道很棒。

一、香煎银鳕鱼

材料：

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

先把银鳕鱼进行解冻操作，随后使用清水去冲洗并且要冲洗得干干净净，冲洗完后必须晾干它，而且最好是采用干净的纸巾把银鳕鱼表面上面的水分吸取干净。

先取少量盐，再取少量味精，接着取少量料酒，最后取少量胡椒粉，将它们搅拌均匀，之后把银鳕鱼放入其中腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

把生粉倒进盘中，拿涂有蛋黄的银鳕鱼去清蘸生粉呀，让生粉薄薄那层贴满银鳕鱼，银鳕鱼两面都要均匀蘸生粉哟。

5. 将煎锅烧热，接着倒入花生油。当油温达到8成热的时候，把银鳕鱼放置进去，采用中火进行煎炸，煎到两面呈现出金黄的颜色，然后再开启大火进一步煎一下，目的是为了让在煎炸过程中侵入到银鳕鱼里面的油被逼出来。

6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

烹饪小提示：

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

二、清蒸鳕鱼

主料：鳕鱼2块

辅料：枸杞子5粒

调料有，1段葱，1片姜，1勺料酒，4勺生抽，少许白胡椒粉，1勺鸡油。

做法：

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5. 往那个锅子里头加上水，等水烧开了之后，把鳕鱼块放进去，接着把葱丝还有姜丝放置在鳕鱼块的表面，随后淋上调味汁。

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

三、红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

首先，烹入生抽，这个量需相对大一点儿，于此之后再煎一两分钟，接着倒入清水，焖大约7分钟，最后收汁装盘 。

四、酥炸鳕鱼排

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.在锅中放入宽油，把油烧热之后，将裹好粉那次做的鳕鱼排放进去，一直炸到鳕鱼排表面呈现出金黄的颜色，这样就行了 。

鳕鱼炖豆腐

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

所需调料有，适量的色拉油，适量的食盐，1 匙的酱油，1 根葱，4 片姜，2 个干辣椒，1 匙料酒，适量的淀粉。

做法：

1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

取适量豆腐，将其切成小块，置于锅中，以中火加热至烧开，持续炖煮，历经10至15分钟，添加盐进行调味儿，随后关掉火源，将豆腐出锅即可。

要多谢阅读有关养生之路网络平台饮食养生类频道里那《鳕鱼特别美味，知道该如何制作吗》这一篇文章，此文章是经由我们精心撰写以及整理才得以形成的，期望在您走上养生之路的进程中能够起到助力作用，与此同时还期望您接着去阅读我们为您用心筹备的“五谷养生粥怎样制作才好吃”这一专题 。

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