螃蟹清蒸多久合适？掌握时间，锁住原汁原味

螃蟹蒸多长时间合适？

众多的人对吃螃蟹有着喜爱之情，螃蟹存在着多种的做法，清蒸这种做法是颇受大众欢迎的，缘由在于其做法简便，并且易于维持螃蟹原有的味道和口感，清蒸时所需要具备的火候是有着诸多讲究的，那么清蒸螃蟹究竟蒸多长的时间才是恰当合适的呢？

寻常个头的螃蟹，水煮沸之后，维持水呈现沸腾的状况，接着二十分钟。便能够杀灭其中全部的寄生虫了。然而，碰见个体格外大的螃蟹，那就得酌情增添时间了（中心温度上升相对较慢）。

PS：

1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

3、要是打算蒸或者煮出那种完整的，也就是十只脚都不会掉落的螃蟹，能够把活蟹放置在冰箱的冷冻室，等冻僵之后，注意哦，可不是冻硬，再投入到已经烧开的水里直接开始煮 。

清蒸螃蟹的做法

原料有，螃蟹，其重量为1000克，还有黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各有少许，麻油15克，香醋50克。

做法：

1、将手放在螃蟹两排腿根处的大盖上，捏住大盖两侧这个地方不让手乱动（为啥捏这儿呢，因为拿这个地方螃蟹怎么动作也不能夹到你的手），接着拿出牙刷，开始专门刷所有能够刷到的地方，比如说肚皮上的缝隙里面，要是能够把脐盖掀开河蟹蒸多久最佳时间，然后刷刷里面那就更好了，尽量把这些地方都刷得干干净净明明白白的过后再放置在盛器里；。

2、把姜末放置在小酒碗里头，加入经过熬煮变熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油进行搅拌混合。

另取一小碗，放醋待用;

3、把螃蟹放置进蒸笼里，借助火来蒸制十五至二十分钟，一直到蟹壳呈现出鲜艳的大红色这种颜色状态，且蟹肉达到成熟这样的程度时，将其取出来。在上桌的时候要伴随带上经由油调制而成的调味料以及醋。

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