梭边鱼做法大全家常做法

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梭边鱼的家常做法有：清蒸梭边鱼、红烧梭边鱼、酸菜鱼汤等。以清蒸梭边鱼为例，做法如下：

食材：梭边鱼一条、大葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、耗油适量、香菜适量。

步骤：

1. 鱼去内脏，麟，腮。洗净，斩成块。用料酒，盐腌制20分钟。

2. 姜切片，葱切段。

3. 取盘，放入葱，姜。

4. 摆上腌制好的鱼块。

5. 烧开一锅水，放入鱼盘，加盖大火蒸8--10分钟。关火后，焖3分钟。

6. 倒掉盘内蒸出的水分，铺上葱丝。

7. 另起锅，加耗油，醋，生抽，煮开。浇在鱼上。

8. 淋上蒸鱼豉油。可撒些香菜点缀。

这样，清蒸梭边鱼就做好了，希望对您有所帮助。

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食材：梭边鱼一条、酸菜适量、豆瓣酱少许、姜片适量、花椒适量、大葱适量、料酒适量、盐少许、糖适量、醋适量、胡椒粉适量。

1. 鱼要收拾干净，去鳞去内脏，剪去鳍，用纸把鱼身上的水擦干。

2. 鱼最好清蒸，不要乱动，以免弄碎。

3. 蒸的时间不要过长，根据鱼的大小5到10分钟为宜，可以适时地打开锅盖看一下。

请注意，烹饪梭边鱼时应该注意安全，避免被刀具或热锅烫伤。同时，食材要新鲜，烹饪方法要正确，以保证食品质量和口感。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅烹饪书籍。

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