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同鱼又叫什么鱼
- 同鱼又叫什么鱼
同鱼又称为塘鳢鱼^[2]^。
同鱼是塘鳢科、鱼居鱼类,学名:delma
imbricategillis。塘鳢科是分布范围最广的鱼类之一, 它们通常生活在热带和亚热带水草丰茂的湖泊或河流中, 也是杂食性鱼类, 以小鱼、水生昆虫、小虾及水生植物碎片为食^[1]^。
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1. 鲶鱼体表黏液丰富,宰杀时一定要摘净,否则土腥味重。
2. 鲶鱼肉质细嫩,少刺,适合炖制,最好不要吃油炸的鲶鱼。
3. 鲶鱼是发物,患有慢性疾病、有皮肤病、肝病、痛风、血小板减少等的患者不建议吃。
4. 购买鲶鱼时,要注意观察其体表、体形和黏液。正常的鲶鱼体表光滑,无异常分泌物,体形匀称不头大尾小,体液为无色透明。如果出现体表有大量分泌液,体表充血发红或发黑,鱼肚膨胀或出现畸形鱼,则不宜购买。
此外,鲶鱼不宜一次性食用过多,以免引起消化不良。在烹饪过程中,注意要将鲶鱼完全烹饪熟再食用。以上信息仅供参考,如有不适,请及时就医。
注意事项可能还有其他,具体请咨询专业人士。
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