同鱼又叫什么鱼

• 同鱼又叫什么鱼

同鱼又称为塘鳢鱼^[2]^。

同鱼是塘鳢科、鱼居鱼类，学名：delma

imbricategillis。塘鳢科是分布范围最广的鱼类之一， 它们通常生活在热带和亚热带水草丰茂的湖泊或河流中， 也是杂食性鱼类， 以小鱼、水生昆虫、小虾及水生植物碎片为食^[1]^。

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1. 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀时一定要摘净，否则土腥味重。

2. 鲶鱼肉质细嫩，少刺，适合炖制，最好不要吃油炸的鲶鱼。

3. 鲶鱼是发物，患有慢性疾病、有皮肤病、肝病、痛风、血小板减少等的患者不建议吃。

4. 购买鲶鱼时，要注意观察其体表、体形和黏液。正常的鲶鱼体表光滑，无异常分泌物，体形匀称不头大尾小，体液为无色透明。如果出现体表有大量分泌液，体表充血发红或发黑，鱼肚膨胀或出现畸形鱼，则不宜购买。

此外，鲶鱼不宜一次性食用过多，以免引起消化不良。在烹饪过程中，注意要将鲶鱼完全烹饪熟再食用。以上信息仅供参考，如有不适，请及时就医。

注意事项可能还有其他，具体请咨询专业人士。

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