水煮草鱼怎么做好吃

• 水煮草鱼怎么做好吃

水煮草鱼好吃的做法步骤如下：

1. 准备一条草鱼，处理干净后斩成块。

2. 在锅中倒入适量油，加热后放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 留少量油，加入适量豆瓣酱，煸炒出红油，放入葱姜蒜末，煸炒均匀。

4. 放入适量热水，加入生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

5. 把鱼块倒入锅中，焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花。

6. 把鱼块装入盘中，浇上一些汤汁。

7. 在锅中倒入适量油，加热后放入干辣椒和花椒，煸炒出香味，制成麻椒干辣椒。

8. 把煸炒好的麻椒干辣椒撒在鱼块上即可。

除了浇汤和撒料之外，也可以根据自己的口味调整其他调料和烹饪方法。另外，烹饪过程中要注意火候，以免影响口感。

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做法：

1. 准备一条草鱼，处理干净后斩成两厘米左右的段，再腌制一下：放入一勺盐、倒入少许料酒和姜片，腌制半小时。

2. 准备配菜：豆芽、生菜、香菜、小葱、香葱、大蒜、白菜。

3. 调制汤汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺豆瓣酱，再放入半勺盐和鸡精，加入适量清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量清水，水开后放入白菜和豆芽煮熟捞出装碗。

5. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，大概五分钟左右即可出锅。

6. 将鱼倒在白菜和豆芽汤汁上面。

7. 将配菜：生菜、香菜、小葱、香葱和大蒜用剪刀剪成小段和丝，摆放在鱼上面。

8. 将汤汁淋在鱼身上即可。

注意事项：

1. 鱼要煎至金黄色，口感才会脆爽。

2. 各种调料的量根据口味添加。

3. 煮白菜和豆芽时，时间不宜过长，以免影响口感。

4. 配菜可以根据喜好随意搭配，但建议选择容易熟的食材。

5. 煎鱼时火候不宜太大，以免烧焦。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

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