我的师傅是林正英爆炒花生

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林正英（1952年12月27日一1997年9月28日），出生于中国香港，毕业于无线电视戏剧进修班，中国香港男演员、导演、监制、龙虎武师、武术指导。林正英做菜手艺不错，尤其是道地广东菜，在香港时与谭咏麟、曾志伟等人合开食肆，早前拍剧时也试过亲自下厨煮给同僚及剧组人员吃。

1. 花生应选颗粒饱满完好，无发霉、发黑、异味现象。

2. 炒制前把花生用清水浸泡一个小时，让花生吸饱水分，这样炒出的花生更香脆。

3. 炒时不要过火，下入花生时不要用铁锅铲乱翻，以免花生炒糊。

以上仅是个人见解，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。

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