鲫鱼怎样做才好吃呢

1、鲫鱼红烧怎么做好吃

去挑选两条新鲜的鲫鱼，把鱼鳞弄掉，将内脏去除掉，把腹内的黑膜也要弄掉，然后用刀在鱼背上划两刀鲫鱼怎样做才好吃呢，这样能让味道进去。要说明一下，黑膜里面是含有有害物质的，是不可以吃的。

2、准备配料，有生姜，还有大蒜头，以及花椒、香叶、八角，将它们用水冲洗干净，把其中的大蒜头剁成细末。

3、把铁锅，用小火，烧热了，放入适量的食用油，接着放入一些生姜，还有少许盐，去煸出辣味，以此去腥，随后将鱼放入，用小火，开始慢慢煎，煎2分钟。

先，等待一面煎到呈现金黄模样的时候，接着运用铲刀轻轻地把鱼翻转一个面，随后再去煎另一面，之后再放置进去一些料酒以及葱。

5、把上述准备好的大蒜头放进去，还得放入花椒，以及香味，八角等调料，加入适量的酱油，再加入白糖，接着再加些热水，用中火烧开它，之后再用慢火煮它1至2分钟。

待鱼的一面煮到呈现出那种类似酱油的颜色之后，接着使用铲刀把鱼翻到另一面，然后继续进行烧煮一小会儿，使其那一面也能够染上颜色。

先是关火，接着放入点儿味精再者稍微焖上一会儿接下来出锅然后盛放到盆子当中随后放上一些香菜其味道十分香且极其入味。

2、红烧土豆鸭怎样做

准备材料，鸭，重量500克，土豆，重量300克，姜，重量250克，陈皮，重量10克，蒜，重量25克，蚝油，要用2汤匙，柱侯酱，需要3汤匙，黄糖，要用50克，酒，要用2汤匙，盐，取用1茶匙，油，选取2汤匙。

2、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎

3、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。

4、把土豆粒和姜一起放进锅里炒一会。

五，接着放进适量的清水，让清水没过鸭肉，随后将蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一同放入并搅拌均匀，盖上锅盖，用小火焖煮二十分钟，待收汁后便可以出锅了。

3、红烧鲢鱼的做法步骤

1、主料：鲢鱼750克。

2、辅料：木耳(水发)50克。

3、调料有，白砂糖8克，醋8克，料酒8克，酱油8克，盐8克，淀粉（玉米）8克，胡椒粉5克，味精5克，大葱15克，姜5克，大蒜10克。

4、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)。

5、将葱、姜、蒜切片，木耳洗净。

锅内进行放油的操作，待油烧热之后，将鱼放入锅中，当鱼炸至两面呈现浅黄色状态时捞出，把锅中剩余的油倒掉，留下少许，接着把葱姜蒜放入锅中稍微进行翻炒，之后烹入料酒、酱油，添加汤汁，以汤汁能够淹过鱼为适宜的量，随后把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉一同放入锅中，接着烧开。

7、采用小火慢慢地烧，等待鱼被烧至熟透，然后捞出放置在碟子里，接着在锅中勾入水淀粉，随后浇淋在鱼上面便完成了做出这样事情。

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