玉米面和白面混合做发糕，松软香甜超好吃，自己做还实惠

小时候，谁家要是能吃上白面，那这户人家可就非同一般了，能吃白面意味着生活条件相当不错。多数人家都以玉米面为主食，那时妈妈为了让家里几个孩子吃好，会尽可能把玉米面做得精细些。有时妈妈不用玉米面摊煎饼，而是把它做成发糕。印象最深的是，玉米面发糕吃起来软乎乎的，还有一丝甜味，关键是上面会有几颗大枣，对孩童时期的我来说，觉得玉米面发糕好吃极了。

那段物质匮乏的岁月已然过去，如今我们的生活水准早就与往昔大不相同，可以甩以前好多了，然而玉米面发糕从童年起就一直跟随到我青少年期，很长一阵子里面有相当阶段都在吃它，现在每当回想起玉米面发糕都特别回味。当下，我也时常于下班之际跑到家门口的面食铺子，这儿售卖白面精制糕点心发糕，买上一块带回家，可在外面花好几块钱才买到小小的一块，瞅着玉米面发糕好像挺大，实则全是各类添加剂促成它膨胀起来的，还没吃上几口就吃完了，根本一点都不划算实惠。

将玉米面发糕制作而成需要的两种面，以及一把大枣，把它们混合搅拌，再用以熏蒸，就好了，那么是哪两种面呢？其实就是把玉米面与白面相混合，可要注意，这两种面混合时的比例必须要找得恰到好处，不然达不到松软的效果。自己在家制作玉米面发糕，既卫生，又经济实惠，味道相较于从外面买来的一点也不逊色，下面就来把我在家制作玉米面发糕的方法分享给大家，一把大枣，两种面，将其搅拌均匀，再进行蒸制，就能做出好吃美味且经济实惠的玉米面发糕了。

玉米面发糕

主料：玉米面150克、白面150克

将差不多是十二个数量的一把大枣，二十克白糖，一个鸡蛋，五克酵母粉，一百八十克温水（也能够去置换为牛奶）当作配料。

制作过程

把玉米面倒入一个干净盆中，将白面也倒入这个干净盆中，此盆无水无油，接着打入一个鸡蛋（奇妙的是鸡蛋竟是双黄蛋），再撒入20克白糖，把酵母粉放进温水中搅拌，之后缓缓倒入盆里，倒水的同时用筷子轻轻搅拌，不停地拌一拌，直至把玉米面和白面搅拌成干面糊状，随后放置到一旁醒发。

2、干面糊去醒发，大概历经一个小时之后，觉察面糊已然发酵变大了，其表面存在气泡，此时我们去准备一个不锈钢材质的盘子，在盘子表面涂抹油，随后将干面糊倾倒于不锈钢盘子里头，让面糊把不锈钢盘铺满，把一把大枣逐个去核并切成两半，接着将大枣镶嵌于干面糊的表面。

首先，在锅中进行烧水的操作，待水烧开之后，放上蒸屉，接着，把装有面糊的不锈钢盘放置到蒸屉里头进行蒸制，大概需要蒸25分钟的时间，之后，停用火源焖上五分钟，随后再重新起锅，如此一来，玉米面发糕便蒸制完成了。

已经蒸好的玉米面发糕，稍微晾一晾，使热气散开来，接着切成小块，如此吃起来会比较便利，做好的玉米发糕表面极为光亮，用手按压一下会迅速回弹，香气扑鼻而来，致使你不得不咬上一口，微微甜且软糯，伴随大枣的枣香味，实在是太好吃了。将玉米面与白面这两种面混合一块儿做成发糕玉米面和白面混合做法，一旦比例找妥了，吃起来口感格外细腻，味道亦是特别好，既好吃又美味，关键是自己在家做格外经济实惠，所用的面不多，却能够做出许多，一顿根本吃不完。朋友们你们都学明白了吗？可以下方留言告诉我。

Tags：玉米面发糕 白面混合 松软香甜 经济实惠 自制美食