梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

• 梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

梭子蟹要蒸15到20分钟才能蒸熟，最好蒸15分钟左右，以蟹壳变红为标准，再蒸5分钟，让蟹肉充分成熟。如果想要蟹肉更鲜嫩，可以蒸12分钟左右

梭子蟹的蟹肉鲜嫩，蒸的时间过短有可能蒸不熟，而时间过长可能会破坏梭子蟹的鲜味，变老的蟹肉也不好吃。如果蒸箱的功率不够，需要的时间更长，建议延长2分钟左右。

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梭子蟹要蒸15~20分钟才能蒸熟，梭子蟹被绳子捆住，肚皮朝上，这样蒸不会导致蟹黄流出。用保鲜膜盖上，保鲜膜透气性能好，这样蒸不会影响蟹黄新鲜，也不会出现蒸汽水滴到梭子蟹身上导致肉质变软

。等蒸锅中的水烧开后再将梭子蟹上锅蒸，这些措施都能帮助更好地蒸熟梭子蟹

。

注意，梭子蟹性寒，对于孕妇、儿童、脾胃虚寒、腹泻者来说不能食用

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