红烧鲟鱼的家常做法，简单又好吃

说起中华鲟，想必大家都挺熟悉的，它是我们平常能见到的软骨鱼，其肉质味道鲜美，所含营养十分丰富，就连骨头都是脆生生令人爽口的，特别美味。然而野生中华鲟属于保护动物，是不可以食用的唷，平常我们所吃的中华鲟，都是去购买人工饲养的货，在市场当中是有售卖的，大概约25元钱一斤，通常买一条差不多是2斤半左右大小，这样刚好能够满足一餐所需！天健美食坊准备给大家分享这期美食教程，是中华鲟特色的家常做法，喜欢吃中华鲟的朋友们赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在正式开启烹饪之前哟，我们首要得准备如下这些食材：一条鲟鱼，三个小米椒，一块生姜，五瓣大蒜，一段大葱，两根 香菜，一茶匙食盐，一汤匙豆瓣酱，一汤匙生抽，一汤匙陈醋，一汤匙蚝油，两汤匙料酒。

开始的步骤是，去买鲟鱼之时，让老板协助把它杀好，等买回来后，要先将其清洗干净，把那些没刮彻底的鱼鳞清理干净，再把里面的血水冲洗掉，接着把它剁成小块，放进盘中，放入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，随后抓匀，腌制一阵子留作备用！

下一步：把小米椒去掉蒂头之后，切成一小段一小段的样子，放置到盘子里当作备用，把大葱切成倾斜的片状，放到盘子里当作备用，把生姜切成片状，放到盘子里当作备用，把大蒜切成薄薄的片状，放到盘子里当作备用！

第三步，把锅架在炉灶上，让油在锅中受热升温，直至达到合适的热度，接着把事先经过腌制处理的中华鲟放置到锅中，开始进行煎制，煎到呈现出焦黄色，之后把鱼翻个面，再继续煎另一面，直到另一面同样煎至焦黄色，等中华鲟的两面都煎至焦黄色以后最简单的红烧鲟鱼，将其盛出，放置在一旁留作备用！

第四步：把锅内留存的用来煎鱼的油烧热，接着放入配料，也就是葱、姜、蒜、小米椒，随后用小火进行炒制，直至炒出香味，香味炒出以后放入1汤匙的豆瓣酱，之后依旧用小火把红油炒出来，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，紧接着一边煮一边搅动，直到将汤汁煮开！

第五步：等汤汁煮开之之后，接着再煮3分钟，煮出香辣的味道，随后放入煎好的鲟鱼块，然后把锅盖盖上，用中火焖煮15分钟，15分钟过后，当汤汁所剩不多之时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，用大火收汁，等到汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，就可以上桌！

一道如此这般，简单且美味，好吃还下饭的【红烧鲟鱼】，制作已然完成了。那些喜爱这道美食的朋友们，跟着去做，尝试一番吧。保证这个味道，不会让你感到失望的！

好了，各位朋友们！关于这期的美食教程，也就是【红烧鲟鱼】的内容，就分享到这儿了。要是你在阅读这个本文教程的进程当中，存在有些看不明白的步骤，那就请你在本文下方的留言区域给我留言，我一旦看到了就会立刻为你解答的。要是你有着更好的建议，又或者是有着更好吃的做法，同理也是非常欢迎你在留言区域留言去分享的！当然，要是你想要学习可又暂时没有时间的话，同样也是能够先将其收藏起来的！

来给你分享美食的是天健美食坊，多谢你进行了阅读，咱们下一次再会吧！

Tags：红烧鲟鱼 家常菜 美食教程 中华鲟 烹饪步骤