黄刺鱼15元一斤，野生少了养殖货多

将30年前，一捞能捞几十斤，当时农民把它当下酒菜的情况作为导语，现在它已被大量养殖，价格是15元一斤。

打从经济迅猛发展起来以后，农村的面貌产生了天翻地覆的改变，人们的生活由此实现了完美的蜕变，往昔常常坐在门口、大口喝酒且大口吃肉的情景也变得稀罕少见了。尤其是农村的资源也出现了极大的变化，河里的河鲜变少了，山里的野果子消失不见了，村里的年轻人同样变少了。这是由经济发展所带来的负面后果。

特别令人惋惜的是，河里的河鲜变得稀少了，往昔人们一捞往往能捞出几十斤作为下酒菜的，那能捞出几十斤的美味都化作了回忆。像田螺、小河鱼、小河虾等便是典型的例子。笔者还记得有一种黄颡鱼，它曾经是在我国淡水区域广泛分布的小鱼种，而如今野生的几乎已经绝迹了，养殖黄颡鱼兴起，它已被大量人工养殖，最近行情不错，价格猛地涨到了15元一斤。

黄颡鱼，从其外表瞅，和鲶鱼有着几分相像之处，二者相同的习性在于，都偏好生活在水的底层，在我国大江南北广泛分布着，向北可至黑龙江，向南能达海南地区，不同地区针对它有着不一样的叫法，笔者列举了几个相对常见的名字，有黄辣丁，有黄姑子，有黄沙古，有黄角丁，有刺黄股，有昂刺鱼，还有昂公等。

30年前黄刺鱼多少钱一斤，农村经济尚未全速发展起来，那时，黄颡鱼在农村不算泛滥的河鱼，然而，农民每次出门捕捞都能满载而归，一次捞几十斤是常见之事。老人每次给我们讲这些事时，总会带着激动的口气。或许是当下与以前形成了极大的鲜明反差。那时，捕捞回家的黄颡鱼能煮酱油水，能油煎干炒，或者做黄颡鱼炒豆腐，这些都是颇为美味的做法。其中，作为下酒菜时，黄颡鱼主要的吃法以油煎居多。

据老人们讲，往昔把河鲜用作下酒菜存在两种，其一为田螺，其二是黄颡鱼。不过伴随着河道状况改变，河流规模变小，河鲜资源渐渐变得稀少起来。人们于门口喝酒时大口吃肉的习惯便缓缓发生了改变。只是黄颡鱼并未因河鲜稀少而绝迹，相反在养殖产业兴起之际，黄颡鱼作为主要水产项目，被大量进行养殖。

按照资料所显示的情况，截至当下，我国黄颡鱼的养殖工作，主要是集中于四川、广东以及湖北等地区的，其次呢，江西地区也存在着有一定规模的养殖情况的。就以2017年所呈现的数据而言，在我国，黄颡鱼的养殖产量已然达到了45万吨的数量，仅仅是广东地区，其黄颡鱼的产量就达到了将近10万吨之多的程度，在黄颡鱼的野生资源日益呈现下降态势之后，现如今，在这般大规模的养殖量面前，其已经显得不值得被提及了。

另一方面，近日养殖户接连迎来诸多利好消息，黄颡鱼数度提价，前些日子广东地区黄颡鱼塘头价已攀升至15元每斤。业内人士预估，伴随“新冠”影响趋弱，餐饮行业复苏，黄颡鱼价格将持续上扬，今年峰值有望突破20元关卡。当然此仅为业内推测，实际行情仍取决于市场动态。然而目前15元一斤的黄颡鱼已然算是不错的价格，养殖户已于昨日纷纷出手，大量售卖黄颡鱼。

不确定你们那边是不是有着黄颡鱼，你们当地黄颡鱼的价格究竟是怎样的呢，你们是不是喜欢吃黄颡鱼呢，欢迎留言去讲述一下你们的看法，本文仅仅是代表个人的看法而是仅供参考的，图片来自于网络且版权归原作者所有。

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