鲢鱼鲢鱼头的做法鲢鱼头豆腐汤头

如何制作鲢鱼头的完整指南。 鲢鱼又称跳鲢或白鲢。 鲢鱼是一种常见的淡水鱼。 鲢鱼不仅可以食用，而且食用价值非常高。 经常吃鲢鱼可以提高我们身体的免疫功能。 ，此外，鲢鱼还可以起到健脾胃、祛湿的作用。 对于孕妇来说，鲢鱼还起到催乳的作用。 下面我们就来看看鲢鱼头的制作方法吧。

花椒鲢鱼头

1、提前准备好辣椒酱：辣椒去蒂，洗净，用厨房纸擦干。

2、将辣椒10克、生姜、大蒜10克切碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、白糖3克，拌匀。

3.将混合好的辣椒碎放入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖紧。 放置约7天后再食用。

4、将鱼头洗净，用刀劈成两半，连接鱼头背面。

5、取半盆水，加入白醋和精盐，将鱼放入盆中浸泡，去除腥味。

6、取出鱼头，在切面上抹上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒、糖。

7、将鱼头倒扣在盘中，沾上切碎的辣椒酱，下面垫上葱、姜、蒜，上锅中火蒸20分钟。

8、取出蒸盘，将切好的香葱撒在鱼头上，倒入热油即可上桌。

鲢鱼头豆腐汤

1、鱼头洗净，从中间剖开，切成几大块备用。

2. 将炒锅烧热，加入油，加入姜片和葱爆香。

3.将鱼头块放入锅中煎3分钟。 待表面微焦后，加入汤或水，大火煮沸。

4.盖上锅盖鲢鱼头的做法，煮15分钟。

5、汤煮至乳白色时，加入盐，加入嫩豆腐，撒上少许白胡椒粉，继续煮5分钟。

6、出锅前撒上葱花即可。

在上面的文章中，我们介绍了什么是鲢鱼。 我们知道，鲢鱼是一种美味的淡水鱼。 鲢鱼营养丰富。 经常吃鲢鱼可以健脾益气。 鲢鱼头的制作方法有很多种。 上面我们用鲢鱼头做了鲢鱼头豆腐汤和花椒鲢鱼头。

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鲢鱼

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