“龙利鱼”是鲶鱼的一种营养价值！

河边来来往往的人很多，但他们都喜爱美丽的鲈鱼。 据记载，在河南新石器时代早期的贾湖遗址，发现中国最早的养鱼业可以追溯到八千多年前。 那时，人们已经开始养殖和吃鱼。 相传，古代舜帝出巡时，常以捕鱼的方式获取鱼作为食物。

鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，具有极高的营养和食用价值。 富含优质蛋白质、无机盐、多种维生素、钙、磷、钾、碘、锌、硒等矿物质。 经常食用鱼可以补充人体所需的大部分营养。

其次，鱼肉为白肉，质地细嫩，纤维含量低。 尤其是不饱和脂肪酸含量丰富，对人体健康大有裨益。 此外，鱼肉中含有25%左右的优质蛋白质，很容易被人体吸收。 因此，鱼有“高蛋白食品”的美誉。

如今，很多爸爸妈妈都更加注重孩子的营养摄入。 鱼虽然营养丰富，但孩子最大的问题就是鱼刺！ 因为孩子吃鱼的时候，挑鱼刺的效率不如大人。 一旦鱼刺卡住了，那就很麻烦了。

由于龙利鱼的肉质鲜嫩，而且中间的鱼肉厚实，没有鱼刺，所以成为了很多家庭给孩子喂鱼的主要选择。 然而，一位有水产经验的朋友发现我经常给孩子喂“龙利鱼”后，他表示从来不给孩子吃这种“龙利鱼”的鱼肉！

请注意“龙利鱼”是带引号的！ 有朋友说：很多人看似吃的是龙利鱼，其实吃的是来自越南的巴沙鱼。 两者之间有很大的区别！

什么是巴沙鱼？

巴沙鱼（）是鲶鱼的一种，越南语音译为“”（），意为“三块肥鱼”。 这是因为巴沙鱼的腹部有三块脂肪，约占鱼总重量的10%，故称巴沙鱼。

其次，这种鱼如果错过了捕捞季节，就会消瘦。 说白了，就是不胖。 因此，即使有剩余，养殖场也会把鱼全部捕捞起来，切成块冷冻起来。 这是沙巴鱼价低廉的主要原因之一。

另一个主要因素是巴沙鱼的生长速度快。 一年可达800克左右，次年可达200​​0克以上。 最大的巴沙鱼可以达到15公斤左右。 因此，它生长快，产量高，又怕错过捕捞季节。 因此，这些因素决定了巴沙鱼的价格不高。

那么，问题来了。 由于巴沙鱼和龙利鱼一样，肌肉里没有鱼刺，所以一些不法商人会将巴沙鱼切成块，用冰块包裹起来，作为龙利鱼出售。

龙利鱼是什么？

龙利鱼是一种海洋鱼类，属于鲽目鲽鱼科、鲽鱼属。 比如，在老余居住的城市，一般叫鳎鱼、舌鱼等。喜欢听相声的朋友应该听过这个绕口令：一位喇嘛从南方来，背着五斤鳎鱼。他手里有蚂蚁。 手中唯一的蚂蚁指的是龙鱼。

龙利鱼体形扁平，形似舌头。 此鱼最大的特点是肉质细嫩，营养丰富，特别是肌肉里没有鱼刺，没有腥味。 这就是为什么宝妈和爸爸大家都喜欢给孩子喂龙利鱼的主要原因。

如何辨别哪些是龙利鱼肉？ 哪一种是巴沙鱼？

如果把两条鱼放在一起，很多朋友一眼就能看出。 但问题是，现在无论是龙利鱼还是巴沙鱼，看起来都像是剥皮去肉之后的样子。 一般来说，区分两者主要有以下三点。

1、看厚度

巴沙鱼的鱼肉比龙利鱼的鱼肉很厚。 一块几乎和两块一样厚； 而且无论龙鱼有多大，它的体形决定了它的鱼肉是比较薄的一块。

2、看产地

众所周知，所有产品，特别是进口食品，都有极高的食品安全要求。 换句话说，产品信息非常全面。 因此巴沙鱼和龙利鱼，购买时一定要看清楚包装。 如果有淡水鱼、巴沙鱼、巴沙鱼片，或者原产地标注为越南，或者上面写有“”、“BASA”等字样。 毫不夸张地说，百分之一千都是巴沙鱼。

3、尝尝味道

龙利鱼是海鱼，肉质无腥味，味道鲜美； 而巴沙鱼是鲶鱼，是杂食性鱼类。 无论是养殖池塘还是河流，里面的植物、贝壳还有各种不能吃的鱼虾等。 因此，其鱼肉有明显的土腥味。

——老余说——

其实，巴沙鱼并非不能吃，只是味道、营养、卫生都远不如龙利鱼。 所以，看完今天的内容，如果给孩子买龙利鱼肉的话，一定要仔细看清楚。 。 我是一个吃货，谢谢大家观看，谢谢！

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