多宝鱼清理方法

• 多宝鱼清理方法

多宝鱼的清理方法如下：

1. 将买回来的多宝鱼表面清洗干净，尤其是要清理干净表面的污渍。

2. 清洗多宝鱼的时候，一定要将鱼肚子里的内脏全部拉出来，并清洗干净，包括鱼嘴里的牙齿也要清洗干净。

3. 多宝鱼的表面有一些黑色的膜，这个黑色膜要全部刮掉，因为这一层膜腥味很重，会影响做菜的味道。

4. 如果有多宝鱼的内脏残留，可以用刀子在鱼头和鱼身之间划一个口子，将残留的内脏拿出。

按照以上步骤清理干净的多宝鱼，做出来的菜肴口感和味道会更好。

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1. 去除内脏：将多宝鱼嘴拿过来，一手捏住，另一手抠出鱼鳃。抠出鱼鳃后，用厨房剪刀将多宝鱼肚子里的内脏全部清除干净。清除时注意避免划伤手部，可以使用手套或者戴手套进行操作。

2. 清洗：清洗多宝鱼时，要将其内外全部清洗干净。特别是鱼鳃，因为有的多宝鱼鳃比较脏，需要仔细清洗。鱼腹内的黑膜也要仔细刮掉，因为这层黑膜要去除鱼腥味的关键部位。

3. 切段：清理完多宝鱼后，可以根据自己的烹饪方式对其进行切段。如果是做清蒸多宝鱼，切记不要将鱼尾切段，否则蒸熟后容易散。

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