二根须的鲶鱼叫什么

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二根须的鲶鱼叫胡子鲶

。胡子鲶，属于胡子鲶科鱼类，本种又称塘鲺狗，与本地塘鲺同属于胡子鲶属，外形、体色、生活习性都与胡子鲶极相似，因此俗名鲶二须子（因为其口须比本地塘鲺多两根），是经过改良的优良品种，耐寒能力要比本地鲶鱼强，肉质营养价值也更高^[1]^。

胡子鲶为一种食性广、生长快、产量高、经济效益好的养殖鱼种。肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，是人们喜食的鱼品之一。其耐寒力较强，冬季不容易冻死，价格较为便宜，常作为生产中的主要饵料鱼^[2]^。

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两条须的鲶鱼叫胡子鲶，又叫塘鲺鱼

。要注意的是，胡子鲶也是属于鲶鱼的一种，虽然胡子鲶的胡须较少，但并不能因此而食用其胡须^[1][2]^。

在烹饪胡子鲶时，一定要将胡子鲶清洗干净，因为其体内有可能会藏有大量的寄生虫（如：鲶鱼卵、副溶血性弧菌），还有它的鱼鳞也容易脱落，且脱落的鱼鳞中又携带有大量的细菌和重金属，不宜食用（需加工处理后食用）^[2]^。同时，鲶鱼不宜吃得过多，因为其中的组氨酸有可能会转化为组胺，易出现中毒反应，尤其是一些过敏体质者更要注意。另外，鲶鱼属于发物，有皮肤疾病、眼部疾病的患者不建议吃^[3]^。

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