河豚鱼百度百科

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河豚鱼是一类鱼类的统称，它们通常生活在淡水或半咸水中，具有肉质鲜美、营养丰富的特点，同时也是一种有剧毒的鱼类。河豚鱼的毒素主要存在于其卵巢和肝脏中，毒素的毒性非常强，只要一点点就足以致命。因此，河豚鱼在烹饪前必须经过特殊的处理过程，以确保安全食用。

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1. 轻度中毒主要表现为粘膜刺激症状。患者会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、头晕、兴奋、步态不稳等。

2. 严重中毒会出现肝昏迷、脑水肿、抽搐等，甚至呼吸衰竭导致死亡。

3. 食用河豚应注意人群，不宜食用过量，烹饪时一定要有专业人员在场指导。

4. 吃完河豚后，如出现上腹部剧痛，步态不稳或突然倒下，应马上拨打120送往医院抢救。

因此，在食用河豚时需要严格注意安全，确保食品安全。

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