如何收拾多宝鱼

• 如何收拾多宝鱼

收拾多宝鱼的一般步骤如下：

1. 将买回家的鲜活多宝鱼放入清水里养半个小时，让其吐净泥沙。

2. 剪去多宝鱼腮，然后剪成块。

3. 用清水冲洗干净，沥干水分。

此外，还需注意：在烹制多宝鱼之前最好用料酒和盐给鱼身做个简单的腌制，这样可以去腥味增口感。在烹制过程中想要鱼不腥味重，一定要煎透煎熟，这样烹制出来的多宝鱼口感才鲜美。

如果需要进一步了解烹制多宝鱼的方法，可以自行探索。

>

1. 处理干净的鱼要用水冲洗干净，别嫌麻烦多洗一会，这样才能保证做出来的鱼肉质细嫩。

2. 鱼身两侧开边，并且用刀刮去鱼腹黑膜，这个步骤一定要做，因为黑膜腥味重。

3. 腌制时加入的葱丝和姜片要铺满鱼身，这样炖出的鱼肉味道更香。

1. 去鳞、去鳃和内脏，用清水冲洗干净。

2. 将鱼平放在案板上，用刀沿着鱼骨将鱼肉片开。

3. 去骨，鱼头处骨头露出，手拿刀轻轻一剁，骨头就出来了。

4. 两侧的鱼肉再同样片开，去掉另一侧的大骨。

5. 去掉鱼骨后，将鱼肉切成片装盘备用。

在烹饪过程中，请注意安全，避免被热油或锅具烫伤。希望这些注意事项对您有所帮助。

Tags：如何收拾多宝鱼