鳊鱼好吃吗？肉质细嫩，味道鲜美，素有“鱼中之王”的美誉！

鳊鱼是鲤科、鳊属淡水鱼类的统称，别称长春鳊、长身鳊、草鳊等，原产于中国，除西北高原地区外全国各地均有分布，广义的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类，下面小编就科普一下鳊鱼好不好吃吧！

一、鱼种定义

鳊鱼是著名的淡水经济鱼种，别称长春鳊、长身鳊、草鳊等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、鳊属的统称，广义的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类，除西北高原外全国各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、口感论述

鳊鱼好吃。鳊鱼是我国特有的淡水鱼类，素有“鱼中之王”的美誉，这里的“王”并不是说鳊鱼捕食凶猛，而是指鳊鱼的肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，经常食用有补虚损、益精气、健脾胃、壮筋骨等功效，最适合有贫血、体质虚弱、营养不良等问题的人群食用。

三、产地分布

鳊鱼原产于中国，广泛分布于黑龙江、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系中，代表品种有长春鳊、三角鲂、武昌鱼等，其中长春鳊除西部高原地区外各地均有分布，三角鲂主要分布在东北、广东、广西、海南等地，武昌鱼主要分布在长江中下游附属湖泊中。

四、营养价值

1、增强体质：鳊鱼有增强体质的功效，得益于鳊鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鳊鱼有健脑益智的功效，得益于鳊鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：鳊鱼有美容养颜的功效，得益于鳊鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

五、代表品种

1、长春鳊：长春鳊别称鳊花鱼、槎头鳊、长身鳊等，长得很像武昌鱼，但又不是武昌鱼，体侧扁，长菱形，头后背部隆起，腹棱明显，除西部高原地区外全国各地普遍都有分布。

2、武昌鱼：武昌鱼学名团头鲂，别称缩项鳊、平胸鳊等，体高而侧扁，菱形，体色青灰色，仅自然分布于长江中下游附属湖泊中，分布范围窄，天然产量低，适合在静水中生活。

3、三角鲂：三角鲂别称平胸鲂、塔鳊、三角鳊等，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名，以水生植物为食，也吃水生昆虫、鱼虾和软体动物，为淡水鱼中的珍品。

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