鸡肝营养全解析：维生素A、B2、铁含量丰富，护眼又补血

一、鸡肝含有哪些营养

1、维生素A

动物肝当中的含量，远远超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备维持正常生长以及生殖机能的效用，能够保护眼睛，延续正常视力，避免眼睛显现干涩、疲劳状况，维持体表健康的色泽，对于皮肤的健美有着至关重要的意义。

2、维生素B2

经常吃动物肝能补充维生素B2，维生素B2对补充机体重要辅酶而言，它是人体生化代谢里许多酶和辅酶的组成部分，则在细胞增殖以及皮肤生长过程中发挥着间接作用，那对于完成机体对一些有毒成分的去毒，有着很重要的作用 。

3、维生素C和微量元素硒

肝脏当中存在着一般肉类食物所未有含的抗坏血酸以及微量元素硒，能够使人体的免疫反应得以增强，具备抗氧化的作用，防止衰老，并且能够抑制肿瘤细胞滋生，还能够用于治疗急性传染性肝炎 。

4、铁

含铁丰富的鸡肝，其中铁质是产生红血球所必需的元素，一旦缺乏就会感觉疲倦，面色呈现青白之色。适量进食动物方面的肝脏能够让皮肤变得红润，所以经常食用动物的肝脏对皮肤健康生长是有益处的 。

二、使用鸡肝来做鱼饵

一般野钓的钓友很是喜欢用鸡肝，无论是清晨、晌午、傍晚、深夜，春夏秋冬四季都能够拿鸡肝来做饵，不管是天然水域里的江河、湖泊，还是池沼、黑坑，也不管是平静不动的水或者流动不止的水，都能够用鸡肝做饵；肉食性鱼类或者杂食性鱼类都能够钓获，像鲶鱼、甲鱼、鳡鱼、狗鱼、鳜鱼、翘嘴、黑鱼、罗非鱼、黄颡鱼、鲤鱼、鲫鱼等等，使用手竿以及海竿都可以；要是那些不敢使用蚯蚓和红虫的钓友，不妨尝试尝试鸡肝。

鸡肝做饵的方法：

到手竿，采用新鲜的那鸡肝，借助剪子或者小刀，将鸡肝切成仿佛玉米粒大小的小块，直接挂到鱼钩上面就行 。

把新鲜的鸡肝，进行碾碎操作，或者实施剁碎的行为，之后再掺和到玉米面里，还要加入小麦面粉当中，用来制作爆炸钩饵料。

3：要是拿冷冻的鸡肝，那效果会稍微差一些，不过呢，能够先把冰冻的鸡肝进行解冻，接着用水煮到 8 分熟，趁着热乎把鸡肝弄成泥状，把适量这种鸡肝泥掺和进饵料里，这样就能搓成饵球用来做钓啦！

买鸡肝，最好去买那看起来颜色相对鲜艳些许的，要是打算去钓才买，要是你下午去钓，而只有早上才有售卖的，那就早上把它买好，放置到冰箱里进行保鲜！

三、蔬果鸡肝泥怎么做

鸡肝有着丰富的营养价值，其中包含丰富的蛋白质，还有钙，以及磷，还有铁，还有锌，另外还有维生素A，以及B族维生素。肝里面铁质丰富，它是补血食品里最常被使用的食物。

将洗净的鸡肝，用适量的清水浸泡两个小时之中之时，其间最好更换一次净水；把泡好了的鸡肝，用流动着的水冲洗得干干净净；把筋膜从中剔除之后；放置进清水的锅里慢慢地煮熟 。

首先，把苹果的皮去掉并切成碎末，同时，将洋葱清理洁净切成碎末，接着，把切好的苹果以及切好的洋葱一同放置到食物搅拌机里，搅拌至成为泥状。然后，把煮熟的鸡肝捞出来，研磨成泥状，取出来加入到搅拌好成泥状的蔬果混合物当中，之后，再添加少许的清水，搅拌使其均匀。此时，把搅拌均匀的混合物放置到锅中，使用中小火进行煮制，直至浓稠之溶液达到稀糊状，最后，添加少许的盐来进行调味，便可完成 。

要点提示内容，肝脏属于可解毒之器官，其中存有某些毒素，借由清水予以浸泡一番能够去除部分毒素。并且能够将鸡肝泥放置于白粥或者面条之中供宝宝食用 。

肝脏虽具备一定益处，然而却需要留意摄入量，对于普通人而言，每日维生素A的摄入量理应控制在700至800微克的范围之内，绝不能够超过3000微克，倘若过多摄入则有可能引发中毒情况，小孩子一个星期吃一回便可以了。

四、猫为什么不可以长期吃鸡肝

其主要含有蛋白质，还有脂肪，也有碳水化合物新鲜鸡肝可以钓鱼吗，另外有维生素A，又有维生素D，并且有磷等成分，营养价值高，适口性好，且有一种独特的腥味，为犬猫所喜爱，但若长期吃肝，且只是单一吃肝则会出现一些疾病 。

犬猫长期吃肝脏会致使肥胖，因为鸡肝里富含脂肪以及碳水化合物啊，以至于其能量过剩引发了肥胖，而肥胖过后呢，就会提高糖尿病、胰腺炎以及心血管疾病的发病几率啦。

先来说皮肤常常瘙痒这种情况，鸡饲料里头大多是有促生长剂的，很多这样的化学物质是要经过肝脏来代谢的，所以长时间去吃鸡肝，就会引发食物过敏或者慢性蓄积性中毒，进而容易引发皮肤病。

食用鸡肝拌胡萝卜喂犬，会致使犬过量摄入其中所含大量维生素A，因不能及时排出，造成维生素A蓄积性中毒，引发疼痛，则会令犬致跛及牙齿脱落等疾病，此即维生素A中毒 。

因为肝里面含磷量高，然而含钙量低，并且磷对钙的吸收有着阻止的作用，长期食用肝会致使机体出现钙的缺少情况，进而造成幼年犬猫患上佝偻病，或者成年犬猫罹患软骨病，缺乏钙 。

倘若犬猫长时间食用肝脏，致使缺钙，而机体的凝血需要钙参与，如此就会引发凝血功能障碍，进而出现慢性出血，且急性出血时不容易止血，这表现为有出血情况的出现 。

处在产后阶段的犬猫，若是长期以肝为食，在产后由于需要给幼崽哺乳，进而造成钙元素大量流失，然而其自身储备的钙量又非常少，所以极易出现低血钙的状况，具体表现为喘气、流涎、抽搐以及四肢强直。倘若针对这种情况治疗未能及时进行，那就有可能会引发死亡。

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