如何辨别河虾与海虾？学会这些挑选方法，让你不花冤枉钱

如何挑选河虾

很多朋友想要了解，如何辨别海虾与河虾这一问题，如今虾的品种有好多，有小贩会拿河虾冒充海虾来抬高价格，然而对于消费者而言，正确辨别海虾和河虾，防止上当是极为重要的，那么到底该怎么辨别海虾与河虾啊？

目录

1如何挑选河虾

平常我们在买食物时，能选购些品质优良的，吃起来口感会更佳，味道同样会更出色，如此还能够确保其营养价值，故而平常买食物时务必甄选好，其中的选购是我们最常做的一种行为，接下来一同瞧瞧什么样的选购才算好！

河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。

选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量

看起来外形方面，新鲜的虾，头和尾是完整的，头与尾紧密相连，虾身比较挺，具备一定的弯曲度。而那些不新鲜的虾，头跟体、壳与肉相连显得松懈，头和尾容易脱落或者分离，无法保持它原本有的弯曲度。

首先来看色泽，新鲜的虾皮壳发亮，其中河虾呈现青绿色，对虾呢雌虾呈现青白色、雄虾呈现蛋黄色。而不新鲜的虾，其皮壳会发暗，原本虾的原色转变成红色或者灰紫色。

来看一看那肉质呈现新鲜状态的虾，此类虾的肉质显得很坚实，并且细嫩，当用手去触摸它的时候会感觉到硬邦邦的，还具备弹性。再瞧瞧那并非新鲜的虾，其肉质是松软的模样，弹性非常差。

四闻气味新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

尽管购买食物属于极为平常之事，我们只需再多付诸些心思去知晓怎样是挑选得好的情形，之后于购买挑选之际，便能够买到更多新鲜的食物，这般制作起来以及吃起来能够确保口感更佳，还能够让我们更优地汲取到其中的营养价值 。

2如何辨别海虾与河虾

事实上，虾是要区分出海虾、河虾，海虾主要是白虾那种类别，河虾主要是沼虾那样的品种，它们外形看着好像蛮相像，然而口感却是存在着差别的。海虾跟河虾的辨别其实是不复杂的，正确地分辨清楚能确保我们吃到新鲜的海虾。虾类里边含有丰富哒蛋白质并且还有其他人体所需要的营养素，虾肉又嫩又带着甘甜的味道，是营养又可口的食物。

在购买时需要从外观上仔细辨别。

白虾，其又名晃虾、江秃、迎春虾，它的全身都披着甲壳，腹部的第二节甲壳会覆盖在第一节腹甲的外面，它还有两条较短的细须，身体呈现白色透明状，微微带有蓝色或者红色小斑点，其外壳非常薄，不过比较硬，虾身略微呈现侧扁状，壳脊略微呈现棱边。

3孕妇能吃河虾吗

孕妇能吃河虾吗能吃

河虾之中，钙质的所含之量，以及维生素的所含之量，是极为丰富的河虾是什么动物，对于怀有身孕的女性而言，食用河虾，对其自身以及腹中胎儿的生长发育，皆是极为有利的，不妨增加食用量。

产妇能吃河虾吗能吃

河虾含有的蛋白质，与海虾相差无几，并且具备很强的通乳功效，产妇适度食用，能够促使奶水变得充足，还可补充营养哟。

怀有身孕的女子能不能吃虾呢，怀有身孕的女子能不能啊虾呢嗯？有人讲过，虾所具备的营养数值是很高的，怀有身孕的女子能够吃；还有人讲嘛，虾乃是水里产出的食物品类，怀有身孕的妈妈们呀得审慎对待着吃下去。那么，怀有身孕的女子究竟能还是不能够吃虾这般的东西呢 ？

建议是，孕妈妈能不能吃虾，得看自身体质，那些对虾不过敏的孕妈妈能够食用，只需留意适量就行。虾里有丰富的营养素，对孕妈妈跟胎儿都有益处；而且虾还有通乳的功效，孕妈妈适当吃些没什么问题。

成年女性进食河虾时，怎样吃才最优呢？首先得挑选新鲜的虾子，那要先选体形弯曲的。新鲜的虾，其头尾是完整的，虾身比较挺，存在一定的弹性以及弯曲度。其次，得看色泽。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾呈现发青的颜色，海捕对虾呈现粉红色，基围虾带有黑白色花纹且略带粉红色，要是虾头发黑，那就是不新鲜的虾。再次，应当挑选肉壳紧连的。新鲜的虾，其壳与虾肉之间黏得极为紧密，用手去剥取虾肉的时候，虾肉会黏手，得稍微用些力气才能够剥掉虾壳。此外，新鲜虾气味正常，不存在异味，要是碰到有异味的虾子，那就别去买。

可以起到一定功效之处则由加入姜、紫苏、葱、蒜以及醋等佐料实现，姜、紫苏、葱、蒜以及醋都能够让虾的味道变得更完美，并给虾增添别样特色，将虾的鲜香充分激发出来，姜、紫苏等佐料还能与海虾(基围虾和大龙虾)中和，防止身体不适，因为海虾(基围虾和大龙虾)属于寒凉阴性类食品，而姜、紫苏性热，醋对于虾中残留的有害细菌也能起到一定的杀除作用，白灼、清蒸最能保住营养，吃虾还可加点姜和醋 。如上文所含的小龙虾以及河虾这般呈现的淡水虾，味道含有甘味且性属温，还略微带有温性，其进入肝经以及肾经，适合于那些患有肾虚阳痿状况、出现遗精早泄情况、遭遇乳汁不通情形、发生筋骨疼痛现象、产生手足抽搐状况、出现全身瘙痒症状、患有皮肤溃疡病症、存在身体虚弱表现以及患有神经衰弱问题等的病人去食用。

人们普遍认为吃虾带皮就能补钙，然而这种想法其实是一种误区。其一，虾皮重量很轻，在通常情况下，在一个汤菜里面添加的量一般仅仅只有1至2克。其二，传统的虾皮当中含有数量众多的盐，要是长时间食用，不但没办法补钙，反而会使得钙的流失量加大。其三，因为人体没有办法将虾皮完全嚼碎，所以虾皮里面的大部分钙会跟随着不被消化的残渣一块排出体外，极大地难以达成补钙的效果。要是想要使得虾皮发挥出比较好的补钙效果，可以先把它用水焯一下之后进行烘干，接着再把它磨成碎末，当作调料放进各种各样的炒菜当中。

吃东西的时候，虾这种海鲜类的食物是不适合直接生吃的，这是为什么，首先，这类虾不容易保存，要是放在冰箱里面冷藏的话，最多也就只能放一天的时间。接下来还有一点，就是一定不要生吃虾，因为虾这种食物很有可能会带有那种耐低温的细菌，还有寄生虫，就算你在吃虾的时候蘸上醋，或者是芥末，也没办法把寄生虫和虫卵给完全杀死，所以，虾还是要熟透吃掉比较好。

怀孕期间，孕妈妈要大量摄入各类有营养食物，这对孕妈妈自身以及宝宝都益处多多。虾是孕妈妈能食用的水产品之一，那虾对于孕妈妈的好处在哪儿呢？下面一同来剖析孕妇吃虾的好处！

虾内所含的蛋白质数量是非常高的，能够令孕妈妈于怀孕阶段之中，对蛋白质的需求得以满足 。

2、虾的肉质是很松软的那种，吃了之后是容易消化的情况，其营养也是更容易被孕妈妈所吸收的状态。

3、虾里头有丰富的镁，这对心脏活动有着重要的调节作用，孕妇吃虾状况下能很好地保护心血管系统呦。

4、虾当中钙的含量是非常高的，而钙所起到的作用大家都是清楚明白的，孕妈妈们处于怀孕的这个阶段的时候是特别需要补充钙质的，所以吃虾所具备的这一益处就不需要过多去阐述说明了。

5、虾中含有卵磷脂，对促进宝宝大脑发育有着独到的作用。

4口味虾不能和什么一起吃

口味虾不可以跟什么一同食用，其一，虾和含有维生素C的食物相互克制，不适宜搭配在一起进行炒制 。

2、虾儿忌维生素c(药片) 同吃，食少肚痛难忍，食多死亡;

3、虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒;

4、虾与果汁同食会腹泻;

5、虾皮与黄豆同食会消化不良;

6、虾皮与红枣同食会中毒;

7、河虾与番茄同食易食物中毒;

8、虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水;

9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭;

10、吃海虾的时候，最好别大量饮用啤酒，不然会产生过多尿酸，进而引发痛风 。

11、虾背上存在着虾线，那是虾尚未排泄完毕的废物，要是吃到嘴里会有泥腥味，进而影响食欲，因而应当去除 。

12、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食;

13、在吃海鲜的前后不要吃水果。

针对长沙口味虾吃法的那图解吃口味虾的方法，吃那么道香辣且鲜美的菜肴可绝不能表现得斯文！就怕麻烦的那些朋友带着手套去抓着吃，事实上那也不过就是帮老板省了买纸巾所需的钱。若戴着手套去剥虾，灵活性以及方便性会大幅走低，品味起来感觉也并不爽快。而最具地道特色的口味虾的吃法理应是直接拿手去抓着吃！

可以建议每一个人，先把自己的手洗得干干净净的，之后才能够过来痛痛快快地“大干一场”！首先，要把虾子的身子同钳子分成两个部分，一只手拿着虾的身子，另外一只手拿着虾的钳子，先该把相对而言比较容易吃到嘴里的虾尾位置的肉给剥出来并且消灭掉，接着再把四个钳子按照从小到大的顺序逐个剥开，把里面那十分细嫩的虾肉放进嘴里边，剩余的虾身部分还能够吸一吸那种渗透在里面的美味汤汁。最后，再把十个指头一个一个地放进嘴里舔一舔，这样一个完整的吃法这才算是把一只虾彻底享用完毕了。

总得来说，吃虾存在九个步骤，先是一嗅，接着二舔，再是三揭，然后进入四吃阶段，随后五拧，跟着六捏，之后七剥，再之后八拽，最后九撕。相信爱吃的朋友们对于如何吃这方面基本上不用别人教就能会，不管多繁杂都难不住大伙！

要注意吃口味虾时诸多的注意事项，吃小龙虾存在好多禁忌得加以留意，不然极易给人体健康带去负面效应，制作口味虾所用到的原料小龙虾必须得挑选新鲜的，此外，小龙虾的清洗方式、烹制办法以及食用方式同样要格外加以注意，下面一块儿来瞧瞧吃口味虾的注意事项具体都有啥。

1、小龙虾说不定本身就是带有毒性的物质，它自身的某些成分，特别是蛋白质，在进行烹饪之时倘若火候没达到要求就被食用了，那之后会给人体造成伤害，像出现过敏情况，引发食物中毒等等。所以，在烹制小龙虾这一行为出现之时一定要把加工这一过程做到煮熟并且达到应有的标准 。

2、吃虾之后不适合服用维生素C片剂，虾以及贝壳类食物当中，存在一种浓度较高的名为“五价砷化合物”的物质，这种物质吃下去本身对人体没有毒害效果，然而在服用维生素C片剂以后，能够让原本没有毒性的物质转变成为有毒的三氧化二砷，也就是砒霜，会危及人的生命。

3、对于过敏病患者而言，像支气管哮喘患者、反复发作过敏性皮炎的患者、患过敏性腹泻这类疾病的患者等，最好别食用口味虾，大约有20%的病员可能会因食用虾而激起发作。另外，已经检查明确对x虾过敏的朋友，无论是在缓解期阶段，还是在发作期这段时间，都不要去进食口味虾。

5河虾的养殖方式

河虾的养殖方式

河虾，也就是被称作青河虾、青虾，学名叫做日本沼虾的那种虾，属于优质的淡水虾类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低分的水产食品，并且在江河、湖泊、水库以及池塘中广泛分布，河虾体内有一种很重要名为虾青素的物质，它为一种抗氧化物质。

市场当中，河虾备受需求，其需求量持续不断地与日俱增，始终保持畅销的态势，从来没有衰败过，而且它的价格比较昂贵。在鲈鱼、桂花鱼、鳗鱼、甲鱼、鲟鱼等好多名优鱼类各自的价格都出现大幅下跌的状况之下，河虾的价格依旧非常坚挺。

河虾因市场需求量比较大量，然而野生资源量存有局限，再加上江河水域遭受污染致使捕捞量日益变少，所以发展人工养殖前景被看好。有行家提出来，只要饲养做得恰当合适，每亩养殖河虾的效益是养鱼的6倍至8倍，甚至会是更多。依据了解得知，养殖河虾并非复杂，一般水深在1米至1.5米且池底有沙泥的池塘都能够作为河虾的养殖池，池塘应该靠近水源，以此便于及时排水，进而增加氧气。河虾属于杂食性，它繁殖能力强，生长速度快，还能够与鲢、鲮等非肉食性的鱼类进行混养，饲养得不错的话，经济效益颇为可观。

河虾的的养殖技术

池塘条件

选取面积处于3亩至5亩范围内的区域，水深要保持在1.5米到2.5米之间，淡水水源需充足无比，且不存在污染情况，以沙质底的淡水池塘或者虾塘作为合适之选为好。，。

施肥培饵

在虾苗放养的前一周，运用60至80目筛绢网进行过滤，使水进入30厘米的深度，每亩施加基肥（发酵畜粪）50公斤或者尿素5公斤目的是进行基础饵料的培养。

虾苗放养

通常在5月下旬时，水温稳定处于18至20℃这个范围的时候，才能够放养虾苗，虾苗需要经过超过一星期长度时间段的淡化处理，达到比重1.003以下的标准才可以进行放养。一般情况下，每亩投放0.7至1.0厘米的虾苗数量为3至4万尾，0.7厘米以下的虾苗则需要进行暂养。虾塘能够混合养殖10至20厘米的花白鲢鱼种，数量为80至150尾。

料投喂

虾苗下塘1月内，基本不用投喂配合饵料，主要靠塘中浮游生物作为食物。1个月之后，投喂配合饵料，还要辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般是虾体重的3%至5%。7月到9月，能够适当增加投饵量，以不剩残饵作为原则，投饵次数是每天2次到3次，白天投量占1/3，傍晚占2/3。

调水防病

虾苗放养10天之后，便开始渐渐加水，每周按照10至15厘米的量来加水，高温季节每隔2至3天就换水20至30厘米，每大概半月有一次，每亩使用5至10公斤生石造化浆后全池泼洒，这样做既能改善水质与底质，还能杀菌并促进脱壳生长。与此同时，在15至20天的时候，要拌制1‰至3‰的大蒜药饵，连续投放3至5天。

收捕

通常养殖八十至一百天，当虾体长度达到七至十厘米，便可依据市场行情进行起捕售卖。可以采用网捕的方式，也能够放水收捕。在离水三十六小时进行干法活运之时，成活率能够达到百分之九十 。

河虾的营养价值

河虾，其一，虾所含营养十分丰富，并且它的肉质呈现松软状态，易于被消化，对于身体处于虚弱状况以及病后需要进行调养的人而言，是极为优良的食物 。

2. 虾当中有着丰富的镁，镁对于心脏的活动具备重要的调节作用，能够很好地对心血管系统起到保护作用，它可以让血液里的胆固醇含量减少，防止出现动脉硬化，与此同时还能够让冠状动脉扩张，有利于对高血压以及心肌梗死进行预防;。

3. 虾有着较强的通乳作用，而且富含磷，富含钙，对于小儿，对于孕妇尤其有着补益功效 。

4. 河虾体内存在一种极为关键的物质，那便是虾青素，它是河虾表面呈现红颜色的关键成分，虾青素英文称为，简称为ASTA，它是目前所被发现的，最为超强的一种抗氧化剂，河虾颜色越深，这就表明虾青素的含量越高，虾青素被广泛应用于化妆品领域、食品添加上面、以及药品范畴，日本大阪大学的科研人员发现，虾体内所含有的虾青素，对消除因时差反应而引发产生的“时差症”具备一定的帮助作用。

有一种食品，它是虾，虾里面含有20%的蛋白质，它属于蛋白质含量很高的食品序列，它所含蛋白质的量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾跟鱼肉作一比照的话，虾里面所含的人体必需氨基酸缬氨酸不算高，然而它却是营养均衡的蛋白质的来源之处，除此之外，虾类里面有着甘氨酸，那种氨基酸的含量比例越高，虾所呈现出的甜味程度就越高。

6.虾跟鱼肉禽肉相较，脂肪含量少，且几乎不含有作为能量来源的动物糖质，虾里胆固醇含量较高，同时拥有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等成分。

选购河虾的技巧

观察河虾，要看其外形，新鲜的虾，头部与尾部和身体紧密相连，虾身存在一定的弯曲度。

查看色泽，新鲜的虾皮壳发亮，河虾呈现青绿色，海虾呈现青白色（雌虾）或者蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略微呈现红色或者灰紫色。

3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

另外，冰虾仁相较于鲜虾而言，更易于保存，对于冻虾仁来说，应该挑选表面微微带有青灰色的，手感饱满且富有弹性的那种；而那些看起来个头大、颜色红的冻虾仁，最好不要去挑选。

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