风干鲟鱼家常做法教程，美味独特还易保存

在今年，伊河鲟业科技股份有限公司，以积极的姿态展开探索，进而推出了，具有独特口味的风干鲟鱼，其产品畅销于疆内以及疆外。

鲟鱼被宰杀洗净，之后洒盐抹香，再进行腌制，腌制持续一夜，到了第二天，就能够挂杆晾晒，经过一周时间的自然风干，美味的风干鲟鱼便制作完成了，其制作方式较为简单 。

怎么？

你也想做？

教程来啦！

1.鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

首先，把盐洒在鱼片的两侧，接着，将其放置在冷藏室一整天，随后，把腌出来的水倒掉，然后，再洒上一层盐腌制一天，最后，把水倒掉 。

3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

4.用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

第一步，取绳子而后串起鱼片，接着挂于通风之处，一直等到阴干，随后装入密封容器里，如此便完成这一步骤。第二步，食用之际，先以清水浸泡，接着洗净，而后再进行烹制事宜。第三步，鱼头以及鱼骨能够用来制作鱼头汤 。

风干鲟鱼做好了

怎么吃风干鲟鱼呢？

那个在伊河鲟业科技股份有限公司工作的员工王燕表明，历经风干处理后的鱼存在着诸多不同的食用方式，它能够采用红烧这种烹饪方式去做了吃红烧鲟鱼的家常做法，也能够运用法式制作的方法煎着拿来吃，这些方式都是允许的。

伊河鲟业科技股份有限公司的总经理郑朋表示，在内地的许多省份当中，存在着腌制鱼以及风干鱼的习惯情况，经过风干处理之后的鲟鱼，既具备了独特的风味模样，又对保存以及邮寄运输有着便利之处。

伊河鲟业科技股份有限公司有鲟鱼养殖基地，该基地每年能够产出商品鱼500吨，还能产出鱼子酱30吨，以及规格鱼苗300万尾，并且可实现年繁殖水产苗种1000万尾，它是巩留县乃至伊犁河谷一流的流水式鲟鱼种质资源保存及鱼苗种生产基地。今年8月推出风干鲟鱼后，公司积极开通线上销售模式，借助“线下线上”两种销售模式来进行销售，截至10月15日，公司单单依靠鲟鱼干的销售就收获了将近20万元的利润。

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