儿时抓黄鳝趣事多，你知道黄鳝为啥爱钻进泥洞吗？

有着类似蛇的模样却并非蛇，看似鱼但那是其形貌实非典型鱼类别。浑身上下没有一片鳞片，喜爱钻到泥洞里头去。具备泥鳅那样的滑溜溜特性，却没有恶蛇那般的戾气。能够做成美味可口的高级菜肴，在夏秋交替的时节食用最为适宜。这般一条像谜语一样的打油诗，它所指向的谜语谜底便是那黄鳝，倒是将黄鳝的形态、习性与人对其的食用方面都较为完整地表述出来了。要是讲土能够被称作是生命的根本源头，水能够被说成是生命衍生的起始源泉，那么也能够这么来形容黄鳝这犹如是土和水之根源所孕育的灵动精灵 。

吾之家乡虽处皖北之地，然忆及幼时，沟河塘交错纵横。彼时，水与土皆无染污，凡有水之处即有鱼。年少之吾等，暑假乃欢乐之日，而最欢者乃至沟河塘中，以诸般方法捕逮鱼。忆捕鱼时，吾首次触到一尾黄鳝，吓得惊呼一声，慌乱甩掉，误认是触到蛇。有一年长之小伙伴见此情景，一边击打着水，一边放开嗓子呼喊：“胆小鬼！那非蛇，是鳝鱼，不咬人，乃好物。”黄鳝进洞什么意思，“人之初，性本善。”。”自此就懵懵懂懂觉得这世上人有善恶之分，鱼也有善恶之别。

常人捕捉黄鳝，仿若“瞎猫碰到死耗子”，捕鱼之际碰到黄鳝便捉拿，倘若拿不稳还会脱手溜走。只因黄鳝平素喜好栖息于水边泥洞，该泥洞乃是其巢穴，为它拱土堆积于洞边形成，洞边又布满水草遮蔽，常人极难辨别。捕捉鳝鱼的行家皆有一项技术活儿，他们专门在水边徘徊，瞧见黄鳝洞便放进钓钩，专候黄鳝上钩，此乃钓黄鳝；亦有直接伸手入洞摸索的，这称作掏黄鳝；有的洞很深，伸直胳膊都够不着，索性用铁锹挖掘，这便是刨黄鳝。不管是采用钓的方式，还是掏的办法，亦或是刨的手段，鉴于黄鳝浑身上下都那般滑溜溜的，最终还是得瞧那些逮黄鳝的行家里手所具备的一手硬功夫。只见它们的右手中指高高翘起，食指以及无名指向下弯曲，进而形成恰似一个张开大口的钳子的模样，等到紧紧地夹住黄鳝，那黄鳝无论怎样挣扎都必定是毫无用处的。

在某年暑假之时记载着，好多日子都未曾下雨，沟河塘里面的水都快要枯竭了，刚好一日中午快要过去了，突然惊雷闪电之间暴雨骤然而下，小小的河沟缓缓放进了清澈的水，雨下得迅猛，消逝得也迅速，太阳快要下沉到山后去了，西边天空之上晚霞布满了整个天际，有一位擅长捕获黄鳝的高龄长辈发出口头邀请，让我们几个年纪较小的伙伴跟随着他一同前去捕捉黄鳝，可看到他并没有携带钓鱼的钩子，也没有拿着挖掘的铁锹，其手中仅仅挎着个比较大的竹篮子，篮子里面放置着一把锐利的镰刀、一把能够发出强光的手电筒，我们全部都带着极其疑惑的神情思索：“这样竟然可以捕捉到黄鳝吗？”。他把我们的心思给猜透了，于是说道：“孩子们，跟随着我你们就等着在沟边上拾取黄鳝，等回来会给你们做一顿美味大餐。”只见他踏入到只有膝盖那么深的水里，一只手拿着电筒去照射，另一只手拿着镰刀做准备，小的黄鳝放过，照着一条大的，镰刀就缓缓地从侧边放下去，接着以迅雷不及掩耳的态势猛地甩到沟边的泥土之上，我们便大呼小叫地簇拥上前把它抓到篮子里面。没过多久，一条条又粗又壮的黄鳝就把多半篮子给装满了。星星在眨眼睛，月亮从东山升起来了，我们一同来到长辈的家里。他身为逮黄鳝的行家，还是吃黄鳝的能人。瞅见他手脚极为敏捷地宰杀黄鳝，随后又将其切成一寸左右长的鳝段，添加各类作料，运用他独有的方式炖了大半锅，先是用大火接着改用文火，致使满屋都弥漫着香气，他面带笑容地对我们讲：“孩子们，每人来一大碗，要是不够就再去盛。马上就要上学了，让你们解解馋，补充些营养好去学校。”我们都满心欢喜地吃起来，那种美味比现在的山珍海味有过之而无不及，至今都难以忘却。

就是因为，我们当中全部都不清楚他究竟缘何采用这样一种方式去逮黄鳝，明明镰刀已经钩住了黄鳝了，可是它居然一动也不动，这般的黄鳝难道是太过憨傻了吗，为何不去逮那些小的黄鳝，却专门挑选大的黄鳝去逮呢，正是好奇心的缘故，促使我们发出了一连串众多的疑问。长辈则是不紧不慢有条有理地告诉我们说：“孩子们呀，首先要告诉你们的是，为什么会用这种方法去逮黄鳝的缘由。只要是干旱了一段时期之后又出现打雷下雨的情况时，那些被捂闷在洞里面的黄鳝就会被震醒过来，然后从中这个洞里爬出来，喝着那清澈的水，乘着凉意那么待着，一副懒洋洋的模样，完全没有任何的防备之心。”。大手电朝着它的眼睛一照，它便不再动弹，将镰刀置于它身体下方一勾，那是十拿九稳的，倘若用手去捉它，极有可能撒腿跑掉。

让人记忆最是不会忘记的是童趣，记得孩子们围绕着长辈，好奇心对我们进行驱使，使得问个不停。有的人们表述出来黄鳝与别的鱼并不相同，黄鳝是公母一体共同形成存在的，其中较小的状况那都是母的，在肚子里存在着小黄鳝的卵，等成长到长粗长大的阶段就变成了公黄鳝，此刻不复去产小黄鳝了，其作用只是仅仅供作为美食。所以要放过小的专门去逮较大的那些，如此能够好让一茬茬有着一直逮不完量 的黄鳝可捕。我们好像是有了有所自己感触领悟到些什么，都纷纷点头表示认同称是答应是这样子了这个说法表述出的意思。有一段顺口溜被记下来了，说谈及描述的是“五月初五是端阳，黄鳝泥鳅一般长。八月十五是中秋，黄鳝是黄鳝，泥鳅是泥鳅。”。能成长为怎样的模样，能否成就才能，那得历经日月的更迭、风雨的洗礼，持续成长着去观察呀！

好长一段时间过去了，如今回想起来，从长辈所讲的话语当中可知晓，家乡的那种黄鳝，并非仅仅只是一条平常无奇的、仅能够用来当作美食的黄鳝，它内里还蕴含着诸多的文化方面的意味以及做人的道理。“对世间之事洞察明白全都是学问，对人情世故熟练通达便是文章。”学习嘛，那可是贯穿一生的事情，深入到基层朝着生活进行学习那可是其中关键的一个环节。

张炳辉

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