图文详解塘鲺、鲶鱼的区别介绍

话说得没错：有着四只脚的比不上有着两只脚的，有着两只脚的比不上没有脚的，这意思就是说食用猪、牛、羊肉赶不上吃鸡、鸭、鹅肉，吃鸡、鸭、鹅肉赶不上吃鱼肉。多数鱼类皆是优质蛋白，脂肪含量相对比较低，是十分不错的肉类食物。

有一种鱼，它的肉质地细嫩，它的肉肥美，它没有鳞片，它的刺极少，它非常开胃，它利于消化，它的价格很便宜，然而只因生长环境特别，它被众人狠狠吐槽，它背负着各种各样的“骂名”。

有一种鱼，它被指定为鲶鱼，其头部呈现扁平状，嘴巴宽阔，嘴边垂挂着两根胡须，身体表面布满黏液，模样有些令人害怕。在民间，曾经流传着诸如“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”之类的俗语。然而现在，它却从经常出现在餐桌上的鱼，沦落成为“垃圾鱼”以及“世界上最脏的鱼”，在某些地方，即便每斤价格下降到5元，购买的人也很少。

鲶鱼是太脏不能吃？

其实，大家对鲶鱼的误解常见来自下面几个原因：

原因一：吃粪便

鲶鱼属于肉食性动物，能够食用腐肉乃至粪便，故而，自然界当中诸多动物的腐肉以及粪便皆能够成为鲶鱼的食物，虽说它拥有吃排泄物的本事，然而并不意味着它喜好食用，要是水域污染过于严重，那么鲶鱼也易于生病乃至死亡。

事实上，动物的粪便自身就是一种没有毒性还十分廉价的天然肥料，此粪便给水中的浮游生物给予了大量的营养物质。

大自然向来是遵循物竞天择、适者生存的法则，由于鲶鱼属于杂食性动物，能够吃食各种各样的东西，故而它的生命力极为顽强，其中就包含在那种污水里（污水中飘满了垃圾以及粪便污水）存活的能力。

原因二：吃腐食

鲶鱼，其视力相对较差，眼睛小小的，然而嗅觉与触觉却颇为发达，其触须对它捕食别的鱼类具有辅助功能，它食量极大，食物包含各种各样的小鱼小虾以及腐食。

人们觉得鲶鱼肮脏，其中一个原因是其食腐，实际上，不管是肉食性的鱼类，还是草食性的鱼类，又或者是杂食性的鱼类，它们都是会食腐的。

此项乃鱼类之天性，于自然水域当中，并无诸多食物可供鱼类用以进食，遇上什么便吃什么，不去挑食方可生活得更为优渥。

原因三：生长环境

当好多人瞧见上面所表述的，鲶鱼进食腐食与粪便这情况时，那一刻即已隐隐觉着鲶鱼脏污不堪了。再添加上其于污水那般的生长环境，众人只会愈发认定它脏上加脏！

事实上，鲶鱼对生长环境的要求是比较低的图文详解塘鲺、鲶鱼的区别介绍，这是由于它具备呼吸空气的能力，它可以忍受低氧的那种环境，它还能够在受到污染的水域当中生存。

尽管，鲶鱼存在生活于较为脏污的污水、浑水、臭水、垃圾水里面的可能性，然而，它对太过恶劣的环境并不喜好。要是生活的环境被污染得过于严重，这会对鲶鱼的正常繁殖以及健康生长造成影响，甚至持续不了多久就会因中毒而死亡了。

实则，于污水里得以存活的鱼类数量众多，并非仅仅鲶鱼而已，鲶鱼不过是耐受能力相对来讲更为强大罢了。这也展现出鲶鱼的适应能力以及抗病能力。

在那些污染程度并非特别严重的水域当中，鲫鱼可以生长，鲤鱼能够生长，草鱼也能实现生长，鲢鳙同样具备生长的条件，哪怕是处于污染较为严重的水域里（只要捕捞的情况不是特别严重），它们也能够生长，可是，为什么单单只是揪住鲶鱼不放呢？

原因四：长相不讨喜

体型怪异的鲶鱼，其模样十分难看，周身布满了粘液，所以在人们的下意识认知里，它更容易和恐怖、令人作呕的感觉联系在一起。而无鳞鱼或者某些细鳞鱼，通常身体上会有更多的粘液，实际上那些粘液仅仅是起到保护作用的液体罢了。

并非仅仅鲶鱼如此，诸如鳝鱼、泥鳅这类鱼，同样是没有鳞片的。而且体表所分泌的那层粘液，对它们而言是极为重要的。这是由于这些处在鱼类范畴的生物，其身上的鳞片已然退化了。为了对直接暴露于外的皮肤起到保护作用，就只能依靠这些粘液了。

除此之外，鱼的皮肤若是有了粘液，便能够不透水，这般情形对于维持鱼体内渗透压的恒定是有着 的。特别是鲶鱼，其身上存有黏液，如此便可令它去适应水中盐液浓度的改变，并且还能够削减水的摩擦阻力，进而提升运动能力；还可将附着在鱼体的细菌以及污物等等予以清除。

与此同时，体表呈现滑溜状态因而容易逃脱敌害。所以，这黏液对于鲶鱼的生活以及生存而言都有着重要意义。

原因五：不了解品种

埃及塘鲺鱼跟鲶鱼是同属一科的鱼类，其生长环境一样，习性也相同，然而塘鲺鱼生长速度极快，于养殖期间，当年便可达到2公斤以上。

那些并非常常食用鲶鱼的人，那些对鲶鱼缺乏深入了解的人，极易将鲶鱼与埃及塘鲺鱼相互混淆，进而致使一旦提及鲶鱼便会对其产生畏惧心理而避之不及。这是由于埃及塘鲺鱼的声誉实在糟糕透顶。

实际上，辨别鲶鱼跟埃及塘鲺鱼并不是难事。能够借助土鲶的胡须数目去判定它是什么鱼。土鲶长着两根胡须，塘鲺长着八根胡须，这样是极易分辨出来它俩的。

另外，埃及塘鲺鱼的外观，其颜色与本土鲶鱼相差极大，本土鲶鱼的色泽是偏向黄色、土黄色，而这些鲶鱼的价格并不低廉。有些人认为只要是鲶鱼，那便是埃及塘鲺鱼，自己根本无法分辨清楚，这也容易导致对于鲶鱼的误解进一步加深。

鲶鱼有重金属等有害物质？

鲶鱼，这种属于杂食性的动物，处在食物链相对较高的位置，确实是更易于富集某些有害物质。然而，这并非是鲶鱼单独所具有的问题，这乃是所有大型动物都存在着的问题，这同样是食物链所形成的必然结果。

就当前所呈现的数据而言，绝大多数处于正规养殖状态、源自正规水体的鲶鱼，并不存在诸如重金属超标之类的安全方面的问题，这是能够安心去食用的。当下我们所食用的鲶鱼，其中的大部分也都是经过人工养殖得来的。在进行人工养殖期间，为了使鲶鱼能够生长得更为良好，对于水质以及饲料所提出的要求也就会更高，一般情况下水质所处状态良好，而且所使用的饲料相较于粪便而言要好出许多。

鲶鱼，其生存年限未知。但能确定的是，它比人类生存的年限长得多。任何物种的生存与繁衍，皆有其自身道理，而非以我们主观认为它“脏”，它就真的“脏”。

之所以说它脏呢，是由于我们致使环境变脏了，所以它才脏，若想让它干净起来，那就得多去保护环境哟。

资料：高质量生活家

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