鸭嘴鱼的形态、生活习性及繁殖培育知识全知道

01形态特征：灰甲剑刃，流线杀气

很多人首次瞅见鸭嘴鱼时，会瞬间忆起童年，那是《猫和老鼠》里头，致使汤姆死命穷追不放的剑鱼。它身上的那一把“长剑”，实际上称作匙吻，占据体长的三分之一，背部是灰黑色的，腹部为灰白色，没有鳞片，体表裸露着，宛如身着战袍的古代骑士，在水中徐徐地劈开暗流。

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鸭嘴鱼，其学名是匙吻鲟，早在1.35亿年前，就从白垩纪一直游到了如今，它与腔棘鱼一同位列“老前辈”，在鱼类界堪称活化石。它的背鳍位于身体后部，臀鳍隐藏在背鳍的下方，尾鳍呈现分叉状，体型呈梭形，看似平平无奇，实则是易危物种，同白鲟属于同一个科，但却是不同的属，正需要人们格外加以呵护。

02生活习性：上层滤食，悠哉低氧

鸭嘴鱼属于中上层淡水鱼，其最适宜的水温范围是0至37℃，且它十分不耐低氧环境，流速较为缓慢的河湾以及深潭乃是它的度假好去处。当体长一旦生长至12厘米时，它便会开启“滤食模式”，具体表现为张嘴、游动，通过鳃耙进行拦截，在此过程中，浮游动物会被阻挡在口外，而清水则会从鳃裂处溜走，其动作优雅程度宛如鲸鲨。

其一，它的口大，其二，其身吻长，其三，为鳃耙密，此乃它捕食时所需的三件装备之构成：长吻之上布满着感应细胞，恰似雷达那般对水流予以扫描；鳃耙细长犹如梳子，将泥沙以及活饵进行层层过滤；消化道接着完成二次意义上的“筛分”，一粒泥沙也不会放过。整个流程简直可称作“水中保安系统”这样的存在。

03繁殖与培育：慢热型“高冷美人”

鸭嘴鱼是雌雄异体的，雄鱼在7至9龄的时候性成熟，雌鱼要到10至12龄才开始性成熟。每年3月底一直到6月初，水温处于15至20℃的时候是最适合其生存的。雌鱼进行催产时有着很高的难度，这需要精准地调控水温还有水流，要模拟出天然的产床环境。受精之后的卵孵化速度很慢，需要5至7天的时间才能够出膜，在这个期间如果稍微出现水霉的情况那就会前功尽弃有标点。

04生态与经济：水质“监测仪”也是餐桌“新贵”

因不擅跳跃，鸭嘴鱼成了我国大水面放流增值的“主力军”，在湖泊能见到它身影，在水库能见到它身影，在河流也能见到它身影。网箱养殖屡见不鲜，池塘套养也屡见不鲜，它常与鲤鱼底层混养，它常与草鱼底层混养，它常与鲢鱼中层搭档，以此优化群落结构。

对于水质有着极为严格的要求鸭嘴鲟鱼，溶氧量必须要大于或等于5毫克每升，定期进行换水，开启增氧机属于基本的操作，投喂的饲料需要是鲜活的，粒径也要合适，不然鳃耙就会被泥沙堵塞住，进而瞬间停止工作。

营养以及药用价值相对更加亮眼：现代研究表明，软骨跟脊软骨蕴藏着丰富的硫酸软骨素，具备抗癌、免疫调节方面的作用；其肉质十分细嫩，属于低脂高蛋白类型，被赞誉为“水中黄金”。从历经亿年的活化石转变为高端食材，鸭嘴鱼正悄然无声地改变着我们的餐桌以及生态。

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