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一、鱼种论述
我国特有的鱼种是胭脂鱼,它有火烧鳊、燕雀鱼、木叶盘等别称,在生物分类学上,它属于动物界,属于脊索动物门,属于辐鳍鱼纲,属于鲤形目,属于吸口鱼科,属于胭脂鱼属唯一的物种,它因体色呈浅红色似胭脂而得名,素有“亚洲美人鱼”的美誉胭脂鱼,它最早的祖先叫做原始骨鳔鱼,可追溯到恐龙统治的中生代。
二、个体大小

胭脂鱼是大型淡水鱼类,它仅产于我国长江流域以及闽江流域,其中长江上游分布最为广泛,其成鱼体长在40至50厘米之间,体重为10至15千克,最大个体能长到1米以上,体重可达30千克以上,寿命一般是10至15年,在野生环境下最长寿命可超过25年,并且胭脂鱼最大能长到1米以上,体重可达30千克以上。
三、生活习性

温水鱼类的胭脂鱼,最适水温在18至24℃间环境下适宜存活,其幼苗喜欢成群栖息于水流缓慢的砾石之间区域,半成鱼倾向于栖息在湖泊以及江河中下游的中下层位置,而成鱼大多生活于江河上游的中下层地带。
2、食性方面,胭脂鱼属于杂食鱼类,幼鱼阶段,其进食对象主要是藻类,还有轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物,而成鱼阶段,主要食用藻类、软体动物、小型甲壳类、水生昆虫、有机碎屑等。

3、繁殖方面:胭脂鱼属于卵生鱼类,雄鱼达到性成熟需5龄以上,雌鱼则要7龄以上才行,每年2月中旬时,已经性成熟的个体开始上溯到上游去产卵,其产卵期在3月上旬一直到4月下旬,而那些受精卵经过7至8天便会孵化成为仔鱼。
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