渔民捕获834斤蓝鳍金枪鱼高清图片必看

据相关报道称，就在最近的日子当中，日本胜浦渔港所捕获的一条金枪鱼，其重量大约是417公斤，这条金枪鱼能够制作出可供3000人食用的生鱼片。那么，金枪鱼究竟具备怎样的营养价值呢？

据《读卖新闻》网站说，24日，在日本，有个地方叫和歌山县，那里有个叫那智胜浦町的，此町有个胜浦渔港，这里捕获了一条金枪鱼，这条金枪鱼重达417公斤。

胜浦渔港协会表明，这是自1949年渔协成立之后，所捕获的最为沉重的一条金枪鱼，它能够制作3000人份的生鱼片。当地的批发商以大概209万日元的高昂价格竞拍得到了这条大鱼。

据了解，22日，在纪伊半岛海域约180公里的太平洋上，有一条长2.65米的金枪鱼被捕获了，捕获它的是宫崎县川南町的“第1海伸丸” ，其船长回顾捕鱼过程时表示，当时机器的链条已断裂，花费了近1个小时的时间才把这条金枪鱼打捞上岸进行处理。

即便于日本别的地方曾捕获过更为巨大的金枪鱼，然而就胜浦渔港而言，417公斤乃是当下的最高纪录。

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金枪鱼简介

金枪鱼，也就是tuna，是一种大型的、远洋性的、重要的商品食用鱼，它出现在世界的暖水海域，和鲭、鲐、马鲛等缘相近，通常一起隶属于鲭科，在科内以及种间存在着相当大的变异，分类情况也十分不同，权威们对此的意见并不一致。

称作鲔鱼的金枪鱼，在香港被叫做吞拿鱼，于澳门按照葡萄牙语旧译为亚冬鱼，多数都归属于金枪鱼属。金枪鱼的肉呈现红色，这是源于金枪鱼的肌肉当中含有大量肌红蛋白造成的。存在一些金枪鱼，像蓝鳍金枪鱼能够借助泳肌的代谢，让体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能致使金枪鱼能够适应较大的水温范围，进而能够生存在温度较低的水域。

金枪鱼游泳速度快，它瞬时时速能够达到160千米，其平均时速大约是60到80千米。金枪鱼分布在印度洋，还分布在太平洋中部以及大西洋中部，它属于热带到亚热带的大洋性鱼。金枪鱼游程很远，过去在日本近海曾发现过从美国加州游过去的金枪鱼。

金枪鱼存有8个品种，当中多数品种体积庞大，最大的体长能达到3.5米，重量为600至700千克，而最小的品种仅有3千克重。鲔鱼的繁殖能力颇为强大，一条50千克重的雌鱼，每年能够产卵达到500万粒之多。金枪鱼是一种备受欢迎的海产，具备较高的经济价值。鉴于各国政策、活动以及渔民们的过度捕捞情况，已对它们的种群数量形成威胁，最为明显的当属蓝鳍金枪。所以国际间着手管制金枪鱼的捕捞，不过成效相当有限。

食用价值营养功效

金枪鱼借助持续不断地游泳，从而让水流经由腮部，以此达成吸氧的目的，鉴于其具备能够跨越海洋进行环游的特性，故而被称作“没有国界的鱼类”。每100克新鲜的金枪鱼当中，含有蛋白质23克、脂肪4克，能够供给514.9千焦的热量；每1倘若是100克油泡淡金枪鱼，其中含蛋白质29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的热量；每100克水泡淡金枪鱼里面，含蛋白质30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的热量。

鱼种有差别的新鲜的金枪鱼，脂肪含量不一样，有的极为精瘦，有的脂肪含量略微高些。市面上有新鲜售卖的金枪鱼片以及鱼块，金枪鱼的几个种类差不多都能够制成罐头。制成罐头的金枪鱼，有整条的，也有切成大块鱼肉的。罐头里的鱼肉是用植物油、汤汁或者水浸泡的。被浸泡在油里的金枪鱼最不会干涩，并且脂肪含量是最高的。这些金枪鱼具备美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞、促进大脑内部活动的功效。

金枪鱼得时常保持快速游动，以此维持身体所需供给，它只在海域深处活动，所以其肉质柔嫩鲜美，并且不受环境污染，这是现代人很难得的健康美食。它蛋白质含量高达20%，然而脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值颇高。其鱼肉中的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需的8种氨基酸它都有。它还含有维生素渔民捕获834斤蓝鳍金枪鱼高清图片必看，有丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质以及微量元素。金枪鱼里头，不饱和脂肪酸DHA，也就是廿二碳六烯酸，还有EPA，即二十碳五烯酸，其含量在各种食物当中位居首位。DHA被人们称作脑黄金，它是人类大脑以及中枢神经系统发育必然需要的营养素。EPA又被称为，它是金枪鱼独有的营养物质，能够抑制胆固醇增加还好防范动脉硬化，对于预防以及治疗心脑血管疾病有着特别的作用。

金枪鱼处于食物链相对顶端位置，其体内重金属含量高于其他海鱼，其中的水银含量也高于其他海鱼，所以在那些能够消费得起金枪鱼这类海鱼的高收入人群当中，他们体内所含的水银剂量相比一般普通群众明显更高。

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