黑鱼是什么鱼？黑鱼习性分布全知道，钓黑鱼这些要注意

三月已过去一半，因温度上升，钓鱼人蠢蠢欲动，拿着鱼竿在岸边摩拳擦掌，准备钓鲫鱼、钓鲤鱼，而一些钓友已开始钓黑鱼。是挑选连续晴天，在正午出钓，这时候温度是一天中最高的。找有水草的水面，慢慢搜寻黑鱼躲藏处。用手竿也能钓到黑鱼，得先找到，总的来讲国内黑鱼资源较紧张，去年我也出钓了，却都空手而归，那黑鱼真这般稀缺吗？

黑鱼是什么鱼？

像蛇类样子的鱼，叫黑鱼，它的学名是乌鳢，属于鳢科鳢属。它的形状呈现为长棒状，然后头部是扁平的，并且头大，口裂也是大的。它的吻部是圆形的，口内齿牙是丛生的。它的体色呈现为灰黑色，体背以及头顶的颜色比较暗黑，腹部是淡白的，体侧各有不规则黑色斑块，鱼全身披有中等大小的。在有些地方，因其样子很像蛇类，所以也称其为“蛇头鱼”。

黑鱼，于水族内堪称强者，属肉食性鱼类，凶猛异常，惯于耍阴招，平常爱藏身于水草繁茂或水底浑浊之处，待小鱼、小虾等靠近，便给其意想不到之惊扰，并猛然发动袭击，将这些小动物吞入腹中，个体足够大的黑鱼，甚至会捕食青蛙、幼鸟以及小型哺乳动物。其胃口颇大，消化功能良好，在温度适宜之际，生长速度很快，于我国各地的江河、湖泊、小溪池塘、沼泽之中广泛分布。

黑鱼的狠技能

生存能力颇为强大：黑鱼之所以声名远扬，并非仅仅体现在捕食时的凶狠残暴，还在于其具备相当强的耐热能力，有着超强的生存本领，仿若拥有不死之躯一般。它们在水质欠佳之处能够存续，于低氧的环境这下依旧可以存活，凭借特殊的鱼鳃能够直接呼吸空气中的氧气，故而即便脱离水之后也能够存活较长时间。举例来说：每逢天气干旱之际，它们会如同冬眠那般呈现出麻木的蛰伏状态，只要泥巴之中尚有水分就能存活数周，一旦再度有水流过，便又恢复至正常的生活状态。

行动能力突出：鱼在水里生活，于自身擅长的水域，常常能游得距离甚远。通常而言，鱼儿离水便难以挪动；然而黑鱼别具一格，即便处于陆地之上，它也可凭借鱼鳍踱步数距，且借助出色的跳跃能力，一般池塘水域无法困住它，故而获有“水中霸王”之称号。

吃货眼中的黑鱼

基于《渔业统计年鉴》所呈现的数据表明，在2019年这个年份里，我国黑鱼养殖总的产量达到了47万吨，由此能够明显看出人们对于黑鱼所怀有的喜爱之情。

当提及黑鱼的吃法，那些吃货们首先会想到的便是酸菜鱼，那种具有酸爽口感的滋味随时都能够回想起来。取600克黑鱼，100克泡酸菜，25克泡红辣椒，15克泡仔姜、葱花，3克花椒，5克蒜，4克精盐，10克料酒，500克肉汤，500克熟菜油。把酸菜搌干水分，切成细丝，将泡红辣椒剁碎，把泡姜切成粒；在中火的情况下，将熟菜油烧至六成热，把鱼放入炸至呈黄色时捞出；在锅内留存油，放入泡红辣椒、姜、葱花，接着掺入肉汤，再把鱼放入汤内。水沸腾之后，移动到小火上面，把泡酸菜放置进去，烧煮大概10分钟，盛放到盘子里，锅里面添加醋。

这是一款源自四川的家常菜，其流传范围极为广泛，已成菜的它，肉质呈现出细嫩的状态，口味具备鲜美的特点，营养价值相当之高黑鱼是什么鱼，从而在国内颇受大众欢迎，属于人们所喜爱的优质菜肴。诸多饭馆专门采用酸菜鱼来进行命名。所以在吃货们的眼中，黑鱼就无疑等价于酸菜鱼，每每当他们看到黑鱼之时便会流口水，这同样是黑鱼广受欢迎的缘由所在。

黑鱼在国内的境况

黑鱼是孝鱼

有这样一则故事，讲的是黑鱼产卵之后便停下觅食之举，然而产后的黑鱼，其体能以及视力均大幅下降，致使无法正常觅食，若时间久了必然会被饿死，小黑鱼不忍心看到母亲离世，于是主动牺牲自己充当食物。因而小黑就被叫做“孝鱼”，虽说看起来带有一些“迷信”的色彩，可这却是我们民族意识形态、也即看重孝道的一种体现。要是从科学的层面来讲，黑鱼终究并不会出现看不到东西的状况，并且也并非是真的要去吃掉自身的幼崽，只不是出于一种用以保护的举措，将年幼的鱼崽含在嘴巴里而已，在自然界之中存在着好多类似这样的动物。

虽为淡水霸王但处境尴尬

黑鱼因具备超强生存技能故而分布广泛，然而一旦被吃货留意到，那便绝非轻松之事，黑鱼拥有良好的营养与食补价值，所以人们对其的捕捉从未停歇，加之环境遭受污染与破坏，又因黑鱼无法脱离水而生存，如今城镇周边的自然水域已鲜见它们的踪迹，而黑鱼的价格始终居高不下，特别是野生的黑鱼。

入侵美国的黑鱼胖成猪

《夏洛特观察者报》进行了报道，声称在美国乔治亚洲发现了一种鱼类，这种鱼类是“怪异”的那种，它具备可以在陆地上生活几天的能力，该州的野生动物官员向人们发出了警告，表明要是看到这种鱼，就得“立即杀死它”，并且要向当地的水产部门去备案，之后还凭借立法禁止了有关黑鱼的进口以及流通。

黑鱼横着走胖成猪

关于黑鱼来到美国，存在着多种说法，有人讲，是源于一位水族爱好者，这位爱好者买了一对黑鱼用于饲养玩耍，在一年之后 将它们放生，自此开启了黑鱼泛滥的历程。还有一种说法称，黑鱼是美国政府引进来用以对付亚洲鲤鱼的，然而所产生的结果却出乎人们的意料，亚洲鲤鱼并未被压制住，黑鱼的数量反倒增多了起来，其增长势头甚至超过了亚洲鲤鱼，进而成为了全新的、更是难以获得控制的入侵物种。

2002年，黑鱼首次出现在公众视野，一名钓鱼爱好者在马里兰州的一个池塘钓到一条不认识的鱼，45天后再次打捞上来时，它居然长大了15公分，后来被证实是黑鱼。2018年5月，一位钓手钓获一条重达9公斤、长达89公分的黑鱼，甚至有人看到身长达一米的黑鱼。随后，五大湖水域的周边区域，连续传来黑鱼被钓获的情况，专家表明：要是黑鱼侵入美国的五大湖，极有可能大规模泛滥进而破坏湖区的生态系统，成为下个"亚洲鲤鱼"难以避免，及其能力会远远超过亚洲鲤鱼。

黑鱼泛滥的原因

自身实力过硬，无论于国内抑或国外，黑鱼始终维持着强悍的生存能力，借由自身耐高温、耐低氧以及高超的“行动”能力于一片水域称雄，而在条件不适之际，尚能够及时向其它水域转移，加之超强的繁殖能力与幼鱼的高成活率，方致使种族持续壮大，最终成为美国人民心中的忧患之所在——句号。

从气候方面来讲，美国的多数区域气候适宜，雨水充沛，温度以及湿度都极为契合黑鱼的生存，故而它们能够肆意地生长。另外，在美国，黑鱼不存在什么天敌。

中国吃货有着一项堪称最大的贡献，那就是能够决定某一个物种数量的多寡，一旦开启食用就连小龙虾这般强悍的生物都得依靠养殖去维持供应量，黑鱼更是不在话下。然而美国人民对黑鱼却比较纵容，他们不吃黑鱼，所以才致使数量无法得到控制。或许是他们认为黑鱼相较于海鲜或者牛排身上的刺太多，又或许是黑鱼生活的水域工业污染极为严重，体内残留的金属元素超标进而对身体不利。

解决措施和建议

美国人已采取的举措是，为了消除黑鱼带来的威胁，野生保护动物官员把大量鱼藤酮毒素倒进了池塘里，致使所有鱼类死亡，其中包含一些本土鱼类。很快，美国就宣称将黑鱼列为有害物种，还禁止28种鳢科鱼类进入国境，借此保护生态系统不被侵害。通过立法禁止黑鱼的进口与流通，并且规定若有居民捕获黑鱼，不能放走它，要立刻杀掉它并冷冻起来，拍摄照片并上报抓到此鱼的时间地点，还要向当地水产部门进行备案。在文化宣传领域，于2004年时，美利坚合众国更是上演了一部以黑鱼当作原型的影片《科学怪鱼》，将黑鱼刻画成如同大白鲨那般嗜血性，恐怖的程度比过了狂蟒之灾，再者还给黑鱼取了个绰号叫做“鱼斯拉”，致使美国人在心理层面上对黑鱼萌生出厌恶之情。

对于美国人而言酸菜鱼是他们所需的：文章开头部分已然提及过酸菜鱼那令人叫好的好吃程度，我绝对能够打包票，要是把酸菜鱼呈给美国人品尝，他们必定会钟情于这口味独特的美食。然而实际状况却是，鉴于饮食文化以及厨艺水平等因素，美国人是不可能会烹制酸菜鱼的。有人进而提出将黑鱼出口至中国，可捕捞和运输这一方面成本是极为高昂的。所以要想把黑鱼泛滥这一问题给予化解，还是得先学会制作酸菜鱼，提升厨艺才是解决问题的根本要点所在。唯有向中国吃货学习，并且具备一个“中国胃”才能够达成事半功倍的效果。

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