这到底是工程鲫还是土鲫鱼?

一，麻鲫

钓友们现在接触到的，其实更多的是被俗称为麻鲫的鲫鱼，这类鲫鱼长相比较像土鲫鱼，还很容易出现金黄色，麻鲫远看时有点像鲤鱼，目前四川地区的水库等普遍养殖该类鲫鱼。

麻鲫的生长速度比土鲫鱼快，个体也比土鲫鱼大，通常一年能长到大概3两左右，长到1斤左右大约需要3年左右时间，成年体相较土鲫鱼大很多。它与土鲫鱼最大的区别在于，身上的侧线点并非明确的28个，到尾部时常常不够清晰，此外这到底是工程鲫还是土鲫鱼?，鳞片明显比土鲫鱼大，体型不像土鲫鱼那般修长。麻鲫的嘴巴比土鲫鱼大，嘴唇也更厚一些。

二，工程鲫

市面上最常见的鲫鱼是湘云鲫，也就是工程鲫，它是由中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，通过运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术培育出的三倍体新鱼种，还是目前养殖中最为常见的鲫鱼品种。湘云鲫外观和普通鲫鱼相像，其体色背部呈青灰色，腹部是白色，鳞片大，有一对较小的须突，侧线鳞一般为30至32片，性腺不育，内脏少，腹部比其他鲫鱼小，背部肌肉明显比其他鲫鱼厚。湘云鲫生长速度飞快，它是普通鲫鱼生长速度的三至五倍，其最大个体能够达到一点五公斤。

三，土鲫鱼

为啥大家会喜欢土鲫鱼呢，老钓友肯定都明白，这是由于专门养殖土鲫鱼的情况比较少见，原因特别简单，土鲫鱼生长得相对迟缓，在野生环境当中土鲫鱼一年通常仅仅能长到1两多，等到半斤之后生长愈发地缓慢。

土鲫鱼的体形呈现出细长的状态，其个头相对较小，嘴巴也十分细小，颜色大多呈现为金黄色，不过会因水质的不同而存在区别，它的鱼身侧线处仅有28个侧线点，这些侧线点清晰可见，从侧线开始数，恰好有28匹鱼鳞，并且鱼鳞很细小。土鲫鱼的背部颜色为青黑或者黄色，腹部部分则是白色，尾鳍较为薄，而且其颜色比身体的颜色要浅，经过烹煮之后，鱼肉呈现出淡红色；它的鱼唇非常薄，鳃壳上面肉少或者没有肉；头部比较圆且小，鱼头与鱼身的过渡位置十分平滑，不会出现鱼身较突出的那种现象。

但是，现今哪怕是在野外的河里，真正纯正的土鲫鱼的数量实际上也并不多了。主要原因是养殖的杂交鲫鱼以及放生鲫鱼出现之后形成了新的杂交情况，致使纯正的土鲫鱼数量变得越来越少。就重量方面而言，土鲫鱼很少会超过一斤半，而且土鲫鱼要长到一斤，起码得八到十年，就算是长到两、三两左右也需要两、三年的时间。

简而言之，区分的方式是直接去数鱼身上有没有清晰的28个侧线点以及嘴巴的情况，而非观察鲫鱼的颜色。此外，在钓土鲫鱼时，提竿这一行为必须要格外留意，因土鲫鱼嘴巴小，且嘴唇很薄，提竿动作过于猛烈就极易直接把鲫鱼的上嘴唇拉掉。

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