鲶鱼与塘鲺的区别

鲇鱼，也被称作塘虱鱼，在海南又被叫做土虱鱼，海南话有着几个音译，分别是(hao )、(wuei)、( gao)，它和埃及塘虱相似，可又并非埃及塘虱，埃及塘虱在海南话里就叫埃及，然而这种鱼如今十分稀少，以往我记得在一些小水坑、小河沟、河里常常能够钓到，可现在几乎见不到了，唯有去年我儿子JiaYu与外公去钓鱼之际，在村口一处小水坑里钓到了一条六两多重的。

这种鱼类常常会栖息于一些存有较多泥的范畴，而且进食鱼饵尤为快速且迅猛，运用蚯蚓便能够将其钓获，然而当下我们乡村鲜少能够见到它了，见到较多的皆是类似于这般但个体相较于这个更大的埃及塘虱，或许是源于外来物种的干扰以及环境的破坏，渐渐地一些本土的鱼类也趋近于灭绝了。

一种鱼类，它归属脊椎动物亚门，属于硬骨鱼纲，还在辐鳍亚纲范畴内，是鲇形目的鱼类，称作胡子鲢，也叫黏鱼，又被叫做塘虱鱼，为生仔鱼。这种鱼显著特征是，周身没有鳞片，身体表面存有好多黏液，头是扁的，嘴巴很阔，上下颌长有四根胡须，上背位置颜色比较黑，腹面呈现白色，尾巴圆且短，不会分叉，背鳍小，臀鳍跟尾鳍相连接。它生活在河湖池沼等地方，白天潜伏在水底泥中，夜晚出来展开活动时，会吃小鱼、贝类、蛙等。

鱼中的这鲇鱼，生活于江河里面，也生活在其中的湖泊里，还生活储水的水库当中，并且处于那中层往下的位置，大多时候栖息在有水草密集生长、水流速度缓慢的底层区域，白天时大多处于隐蔽状态，而到了晚间就变得十分活跃起来，有着习惯游到浅水的地方去寻找食物，到了秋后就潜藏居住在深水里或者污泥之中来度过冬天，属于吃肉的以水底为栖息地的鱼类，常常伏在有水草繁茂生长的水底，等待着小鱼靠近的时候张开嘴巴把小鱼吞下去，也会吃虾类以及水生昆虫，在水质非常脏的水里能够生存得更好，生长速度也很快。

鲇鱼富含营养，有着多种矿物质以及多种微量元素，对体弱虚损、营养不良的人来讲，食用极为适宜。除了鲇鱼的鱼子因有杂味而不适合食用之外，鲇鱼全身都是宝，它作为名贵的营养佳品，早在史书当中就有相关记载，能够与鱼翅、野生甲鱼相媲美，其食疗作用和药用价值是其他鱼类所没有的，它独具的亮点是有着独特的强精壮骨以及独特的益寿的作用。

功效：鲇鱼当中所含的蛋白质以及脂肪数量较多，对于那些身体虚弱亏损、营养不够充足的人而言，有着比较不错的食疗方面的作用。鲇鱼乃是催乳效果很棒的佳品，并且具备滋阴养血、补充中气、增进食欲、促进排尿的作用，是妇女产后在食疗滋补方面必定会选择的食物。适合人群：适合普通的人去食用；特别是老人、小孩、妇女产后以及消化功能不太好的人最为适用；与此同时也适用于男性进行壮阳。适用量：每次是150至200克。鲇鱼的最佳食用季节处于仲春和仲夏之间。鲇鱼含有丰富营养，这和其他鱼一样，其肉质细嫩，美味浓郁，刺少，能开胃，还易消化，尤其适合老人与儿童。

中医理论及食疗作用

照中医的看法，鲇鱼的性质是温的，味道是甘的，它归属胃经以及膀胱经，具备补气的作用，拥有滋阴的功效，有着催乳的效能，存在开胃的效用，还具备利小便的功能。

《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”

南北朝时期的陶弘景指出，鲇鱼肉不能与鹿肉一同食用，否则会使人的筋甲收缩。宋朝的苏颂表示，鲇鱼肉不可以和牛肝一起吃，不然会让人患上风病，出现噎涎的症状，也不可与野猪肉一同食用，否则会使人呕吐腹泻。

《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”

《随息居饮食谱》提到，鲇鱼性味甘温但带有微毒，对于患有痔血以及肛痛症状的人而言，不适合过多食用，其他人所患的各种病症都要忌讳食用鲇鱼。

方剂

1、芫荽炖鲇鱼：鲇鱼的尾巴，芫荽六十克。把芫荽塞入鱼的腹部里面，稍微加一点香油，用小火慢慢地炖熟。这个方子选取鲇鱼来补脾利尿从而达到消肿的目的，芫荽、香油都在于起到调味的作用。用于脾虚导致的水肿，小便不顺畅。

2、取自《吉林中草药》的鲇鱼鸡蛋羹，所需材料为1尾鲇鱼以及2个鸡蛋，先将鲇鱼切成块状，接着煮汤直至烂熟，然后从中取出汤汁，随后打入鸡蛋并煮熟，最后用食盐和生姜进行调味方可食用，此方可借助鲇鱼起到补脾益血的作用。

催奶，鸡蛋可滋阴补血，以此强化鲇鱼的功效鲶鱼与塘鲺的区别，用于产后奶水不够的情况。

忌食

尽管鲇鱼富含种种营养成分，然而患有痼疾之人，以及身上有疮疡的人，需谨慎食用。除此之外，鲇鱼不适合与牛羊油一同食用，也不适合与牛肝一起吃，还不适合和鹿肉、野猪肉、野鸡以及中药荆芥共同食用。

本地塘鲺与埃及塘鲺的区别

被称为埃及塘鲺的鱼类，其学名是埃及胡子鲶，它和大家平时所见到的本地土鲶有着极大的差别，主要体现为埃及塘鲺背部存在很大的一块背鳍，并且拥有八条胡子，也就是四对，其一般体色呈现为发黑的状态，它还是我国从非洲引进进行试养的经济型鱼种，通常被叫做胡子鲶，也被称作革胡子鲶，它具备很强的繁衍能力、适应能力，体型大且生长速度快。

一般被叫做小口鲇、胡子鲶、土鲶、塘鲺的本地塘鲺，和埃及塘鲺不同，其背部仅有一小撮背鳍，且胡须只有2对，四根上颌须可深抵胸鳍末端，而下颌须较短。本地塘鲺通常个体较小，体色大多为浅黄色或者土黄色。

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