番茄鱼的做法最正宗的番茄酱搭配口感酸甜香

鱼有很多功能。 经常食用鱼可以健脑、提高智力。 它的制作方法有很多种，可以搭配很多食材。 它有多种口味。 搭配番茄酱，味道酸甜可口。 孩子们会非常喜欢的。 下面我就给大家介绍一下最正宗的番茄鱼的制作方法。

练习一

材料：鱼240克，橙子、黄瓜、淀粉、盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄酱、白糖、白芝麻、白醋1.5汤匙。

步：

1.鱼洗净后，只取整条鱼两块。

2.去掉鱼皮。 把深红色的鱼刺和带刺的部分剪掉。

3.将鱼剩下的去骨部分切成条。

4.加入盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，静置10分钟。

5. 将橙子和黄瓜切好，放在盘中装饰。 将洋葱洗净，切成小方块。

6.将2汤匙番茄酱、2汤匙糖、1汤匙白醋、6汤匙水、5克淀粉混合成汁。

7、将110克淀粉放入盆中，分次加入适量凉水，搅拌均匀，直至拿起时感觉有块状，但拿起后很快向下流。

8.加入1/2勺植物油，搅拌均匀。 加入鱼片并搅拌均匀。

9、锅中倒入适量的油，中火加热。 待油温升高至放入洋葱出现密集气泡时，将约三分之一的鱼片一片一片放入，煎至定型。 取出来，将剩下的鱼片分两批煎一下。

10、油温升高后，将炸过一次的鱼片全部加入，煎20秒左右，直至颜色变深。 取出鱼片并去除多余的油。

11、炒锅中放入适量的油。 油温升高后，转小火。 加入洋葱，炒香。 加入番茄汁。 翻炒均匀后加入2汤匙番茄酱翻炒均匀。

12、加入鱼片、少许白醋，炒匀，撒上白芝麻，捞出装盘。

方法2

配料：西红柿、草鱼、葱、姜、蒜、黄酒、番茄酱、盐。

步骤一、中等大小的西红柿4个（西红柿的品质比较重要，直接影响最终的味道，一定要红），番茄酱，葱，姜，蒜。 切鱼时要注意去除腥味。

2.去除腥味，将鱼片洗净番茄鱼的做法，沥干水，放入盆中，切一些姜片放入其中，然后倒入米酒，可以加少许盐（不要太多，以免过多）水分流失，也可以不加盐）），浸泡可以去除腥味，提味。 （或者用料酒和水按1：3的比例倒入碗中加少许醋和盐）。

3. 剥去大部分大蒜的皮，切更多的姜片，然后将西红柿切成方块。 向锅中加入更多的油。 油热后，加入蒜片和姜片，炒至蒜香。 然后加入番茄块，炒至出汁。 盖上锅盖煮一会儿，让西红柿沥干汁液，然后加盐备用。

4.汤锅中加入水，煮沸。 水不要放太多，水太多就不好吃了。 倒入半瓶番茄酱，然后倒入刚刚准备好的番茄一起煮。 洗净一些葱，整个扔进去，煮沸。 然后用小火煮。

5、汤炖至浓稠时，将泡好的鱼片中的米酒和水倒掉，将鱼片倒入番茄汤中，大火煮一会儿，待鱼片大部分变色后上色，转小火煮3秒。 ，5分钟，不要煮过头，以免鱼片煮过头。

6.关火，取出整根葱，根据个人口味加或不加鸡精。 没有它也很好吃； 浓浓的汤汁浸泡着白嫩的鱼片，美味的番茄鱼就出炉了。

结论：以上就是给大家介绍的最正宗的番茄鱼制作方法等相关内容。 现在小伙伴们都知道怎么做番茄鱼了。 鱼的营养价值很高，西红柿含有大量的维生素。 此菜清香爽口，营养十分丰富。 不要错过它。

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